( K5 Y3 [- m" S' O2 S& N5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 L0 C' n- s- g5 x3 s
公仔箱論壇" k: Y3 o& S6 {1 }
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味$ i4 b6 I) g& z4 D
! e( `/ ~9 p$ c% c5.39.217.77:8898
* ?( |" ?+ ~& `' F' R5 |
; Q# i1 r* J$ v& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^- _7 ~0 Q- x* h! ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ E6 _( e5 {" P5 |) |& @4 E6 C) y
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯. q) {& @2 ~0 g: i
% V+ m6 y7 M* `6 I9 s1 dtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
) n" F, ^9 `# M# ltvb now,tvbnow,bttvb
% a( g: t/ c. \- J5 ^5 @1 N: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 Q/ c1 u' n% T+ X- ]
公仔箱論壇9 x6 e& x4 J4 e# Z
3 i/ I0 v- g/ t- k, | 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口( O* V2 B6 S+ O
公仔箱論壇4 G" |- ?; C5 d! X, [' T, v5 N
- h+ D- A4 |, I% P0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
, {% {# W) ?; C特別交代: B! S% `& c9 G: o0 Q6 b
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。5.39.217.77:8898" C% q% T* V1 H# ?
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
4 q6 @( }3 q- t ^5.39.217.77:8898●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
, n$ n2 |1 _) i. C& }! m* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
, }% f3 D2 M# |* a5.39.217.77:8898●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
1 y" O) _/ b% c7 g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
2 h6 G/ j7 |/ R/ z( e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h! l1 R. d) h. utvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蝦
9 @3 T% ^0 s* l8 M" }1 F4 w( G% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:88989 I2 }+ o3 J2 Q! x+ X5 Z! m
明蝦：300克tvb now,tvbnow,bttvb! u; Y- u2 L' p
鹹蛋黃：3粒
$ p7 P0 C* H# F: v* J; V牛油：半湯匙公仔箱論壇- o( E5 B, J$ H' m, ]/ `! _
咖哩葉：8片
; l+ J! o5 @1 |5 d% q小辣椒：2條公仔箱論壇 U0 _0 |5 }8 j
糖；少許
; j2 R" _! l$ u2 Rtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒：半湯匙
# D. O" D. p4 W, U" Y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：% m0 G% P7 [7 Z! F
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。6 d; ~4 @( s" N' s2 d+ P/ Z
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
! a! _) G2 f8 e( Q' w5.39.217.77:88983.再加入明蝦，兜炒一會，即可。公仔箱論壇 W( }! b2 e# d
+ A% ?# @$ V+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞
3 D& H' u( J: D( Y" P" i; _tvb now,tvbnow,bttvb材料
, m2 _5 ^' {( O8 _5 Stvb now,tvbnow,bttvb馬來雞：半隻, M2 u7 p' M! S: R. X. C" X( h
嫩薑：1碗
2 t9 o {2 J+ R5.39.217.77:8898鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 w* |% y/ @3 R( g- e6 ^# H8 @' K! r
蠔油：1湯匙
& \3 C% H9 k, d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
; X. ?' x$ b3 ]1 ^/ U* `8 Q4 `# _9 w5.39.217.77:88981.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
2 u3 n. Y3 X/ [0 s3 R) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
6 ]# r; W2 R& Z" c3 N7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。, J: K9 R9 S3 H' ~+ Z% S8 q
! V0 v, D' Z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭扣肉' m' T% h G+ l% S$ v! j; L1 B
材料A：公仔箱論壇+ A- [3 j/ L" Y9 _6 y
紅芋（切塊）：300克
" j5 G1 e- z& } {! o鹽：少許5.39.217.77:8898% z4 i6 F' N0 q* z
五香粉：少許
5 U* Y$ J1 H$ K1 n/ i' z9 ^+ Q老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 r4 U1 l3 ^# ~
材料B：
9 P' Q+ ]" c! n) q. \公仔箱論壇五花肉
$ [5 H% u' ~) h" k% ]4 Q1 W. A鹽：少許. X% G7 t$ P7 p# j" B/ N, }0 b
生抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# w( F% u+ k' _
五香粉：少許tvb now,tvbnow,bttvb' d% r* b W4 P* l1 D; x5 @% K
老抽：少許
# m; h1 m6 O: r* D+ j; k花雕酒：少許
6 U% }. K8 v: M f公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 R2 r2 X4 d( }; S) a) c
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m: I- X+ ^& q5 l) P% X9 B
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
1 W* ?0 E# e4 ]( f, H" ]+ s% y3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
, w! ?+ b+ m3 O) J& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
( S) h) K) A) K0 Otvb now,tvbnow,bttvb醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 z6 ~7 Q7 ^; }
蒜頭（剁碎）：3粒! [# p3 U& f# i
小蔥（剁碎）：300克公仔箱論壇5 b8 ^4 B0 ]5 d) Q" u8 U' n3 j
老抽：少許+ b2 v; f+ h" c* @8 h
蠔油：少許
: |1 I5 o$ o$ q+ X上湯：400毫升
0 r# y' A% f' j4 Z) X& t {- l3 f公仔箱論壇做法：
Q2 [. a/ s) n( w1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
# L; X2 j( c+ b5.39.217.77:88982.往醬汁加少許芡汁，即可。# U" a1 i. C- C5 U
* v. z( \4 w# P) z3 N: M) N公仔箱論壇蒸鯇魚
6 t4 z8 h, ^0 x! ^ ^) `* k材料5.39.217.77:8898# r7 m! P) M. l1 _4 J
魚：400克
+ ?$ n A8 n8 ?' S. ?( y小辣椒：2條
: Y) ?/ I# |7 ?4 d& F- @: u0 w公仔箱論壇豆：半包tvb now,tvbnow,bttvb% `! c) c0 Q( N% u/ K+ E
蠔油：少許: X) k$ K# }/ s% u
薑絲：10克
0 {2 h7 P' A: k9 b. H做法：
+ g+ X" e: j! o& U' z3 W) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以大火蒸5分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B' O" z' Y9 z
, x' s( Q) m: f3 Z三味骨" ~$ G# H% V# }6 p* L8 `, v `2 ]1 y6 h" h
材料公仔箱論壇. J2 G7 | Z7 J5 G! i* c' |) w
排骨：250克
4 k5 b, o! [! ltvb now,tvbnow,bttvb生奶：2湯匙, A+ x# ^; @/ `) E2 G
酸醋：半湯匙
8 p+ k9 C" x/ D" k7 }tvb now,tvbnow,bttvb小辣椒：少許
, v5 s) m2 a1 N# V' x5 f. M* u2 P, `* }( W糖：半湯匙5.39.217.77:8898: G; T: d% N, k& S+ m/ P& ]
鹽：少許3 ~- n* g$ f+ ?6 h; x9 ?3 _1 T
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ I1 S; r1 I, B
味精：少許tvb now,tvbnow,bttvb# Q' y6 p. |. M1 w/ u, [0 M; i
鹽：少許
. G9 ]! p d3 t( p/ m1 x# o i雞蛋：1粒
6 R9 }' k5 Z( u+ G* L5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% G. S! n) V' x! z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 c3 k; [! ^' c
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
2 E) ]1 U1 g. c& s) G" G9 D2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
