枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好5.39.217.77:88986 ~ v. w a+ N/ `
% V; l3 L% v( [2 [, o, wtvb now,tvbnow,bttvb枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
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台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 o# t& O6 i; V
1 s3 J/ W* h9 a: u公仔箱論壇枸杞泡水無效 需「油」加持
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. a; u5 I/ \8 C/ ?tvb now,tvbnow,bttvb雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
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u( Q: R# W0 J9 B) ?: Y }主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。5.39.217.77:8898' Y; [% \' ~4 ?. c" |9 Y
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9 V' |' C8 u% K9 g D( w枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
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- q4 ]. b0 O( w( ?7 N& |公仔箱論壇枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
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! S% \6 q3 `& u$ j" U7 [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。tvb now,tvbnow,bttvb% P( X2 U3 d$ `- ?) C7 P# q
) i) E' o+ }* H8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 U) A$ _% u* h$ a Q5 b
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1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
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2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
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3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。1 O4 k. w$ T2 S; w4 o& X
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4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
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4 F0 B! u- }: X6 ~8 q【枸杞肉絲】tvb now,tvbnow,bttvb# [3 D2 l& m- H0 ?
0 D' f* t k5 _, t% i* ftvb now,tvbnow,bttvb材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。5.39.217.77:88980 t8 \# [$ J) o& ?- A: A
1 V% `; B1 u& V7 h4 u. Q4 b作法：
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1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
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2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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