地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖
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! B# I9 ^ L- q, z9 m有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。
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) A, }1 Y7 D9 g: i2 a8 Rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手
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: ?# V# Z' ^0 U6 |) \tvb now,tvbnow,bttvb地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。公仔箱論壇! w1 X1 v* b' f% x) @+ [. }% l& B5 M
3 \7 ^$ `% t7 c; [★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用5.39.217.77:8898) v% o/ G0 L/ E: }5 o4 I7 ^
) w- O1 r' x/ O1 @但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。5.39.217.77:88981 t: ?2 x6 A k3 ^* s" C$ x
7 H& }- J2 e' |- h8 x, j$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味6 M4 E: c7 t& q# L9 W' C9 H
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雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。5 l; u: a/ h7 c( h' g+ h
: _3 T3 a( G0 D: J# W) u+ m o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 y$ I1 c# V3 u$ j: y
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地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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! w+ d1 ~+ _% Q. R1 l2 N, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: f& B/ A$ Z C6 I& m
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' t. p) i: c% [( ?7 ]8 b5.39.217.77:8898地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。
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建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。
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食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康
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( Q0 ?# o/ m0 L王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！
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4 w7 [) l6 f) P( ~# d! Q- c公仔箱論壇王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意）
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2 i3 ]/ D) g- f4 \tvb now,tvbnow,bttvb【時蔬地瓜籤煎餅】：
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材料：
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* J$ E4 V0 Z, U M q5.39.217.77:8898蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、 w, j% ~- N% y* w
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櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。
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5 `# o" e/ G+ n8 v& v% v6 N( U' t$ t做法 ：公仔箱論壇" Z" c6 B6 b& S( j
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1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。
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2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。
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3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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2 J- p* _7 K, D7 a' j4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。5.39.217.77:8898 S. Z+ h2 _6 J1 ~2 A8 }! L; z
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【營養小叮嚀】：5.39.217.77:8898% U9 J9 ]; r1 B. w- ? a2 f! a
9 I, k" T# k( B4 r; u; j. }9 {0 l公仔箱論壇地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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