蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:" A" t( X- Z" ]
1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片
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2 J4 Q& H) K0 u% @$ [- V公仔箱論壇 3 蔥段1條
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" ?) X' q8 e2 M% I1 Q0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料:
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1. 薑汁1茶匙
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2. 紹酒1湯匙: z h- l: d8 m s. n
, k' n2 h1 K. B, E1 x% \. C 3.鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 D, b5 Q5 _; Z3 Q. A
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4.生抽1 1/2湯匙5.39.217.77:8898. Y- G4 b5 e" p. E: I; X
4 A0 j5 o4 i/ O# b' v3 ^ 5.沙薑粉(或胡椒粉)少許公仔箱論壇: M3 E/ A, N/ W9 c( Q. M
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塗皮料:
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1.蜜糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. P- M/ G0 j1 W4 A" l+ ^6 _
; ?$ Y- z* B4 t( Z! u 2.浙醋1/2湯匙公仔箱論壇2 e. W" Q% I0 V8 L$ c" w9 N
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3.水1湯匙公仔箱論壇3 g3 E- V' o& X
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1.花椒鹽少許
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0 U. d( `' B- |, l2 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ c3 `( N3 p' v9 W" @6 {; Q
【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 公仔箱論壇9 A4 C! ?% N- x7 W" D' {
醃約30~40分鍾, 留用.
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.5.39.217.77:88986 r) s4 {5 D# U" M
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( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,公仔箱論壇2 g. v) q, R1 N+ m0 q
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ Y V) |: I/ [" ]; q1 H. [
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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