蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:
2 S& U$ s: ^4 t4 i. v 1.急凍春雞1隻公仔箱論壇% |0 W: k/ B9 c1 P& v0 o
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2. 薑1片
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醃料:
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% `% `1 J5 U9 k' ` 1. 薑汁1茶匙
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2. 紹酒1湯匙% j" Y+ K- {: m9 V
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3.鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898; s E$ i, d$ P' d4 \# a/ d1 K; b
% G1 R( P& X Q: j2 K1 l 4.生抽1 1/2湯匙
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許0 K/ C+ F0 m1 K; l& Q$ N
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塗皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 [& C; n/ C$ g
; U/ `# }& v( R, V 1.蜜糖1湯匙
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& w3 r7 v% Q8 V- N 2.浙醋1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* h6 ]! p* t, S+ p
) l& x, w W) f( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h' h6 H. ? K7 O8 g1 ]7 J% M3 P* n
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蘸料:
4 B f: y1 h4 F0 x/ i zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.花椒鹽少許
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
+ s4 S/ m i9 e2 g9 v 醃約30~40分鍾, 留用.
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8 k# y1 Z* q# S! n$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
! ` E8 I% o- i' p. \% B- G6 v/ R 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.1 o$ h& g$ A0 F5 F2 f
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- B- [" B" a6 @. f+ r7 k4 F公仔箱論壇【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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* G- u; |9 c3 n3 u1 S9 x5.39.217.77:8898【特殊工具】:無
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4 V! k* G. u* S5.39.217.77:8898【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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