材 料
- E: P- T; S s+ P5.39.217.77:8898青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量5.39.217.77:8898; O5 | O: U3 f8 @8 ]% o5 g
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做 法
! j; N/ _9 m& D/ d" i$ }4 T* R/ b公仔箱論壇1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝  水 備 用 。 5.39.217.77:88984 E0 V2 z* D6 o- x1 a: y& }, i1 {
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2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 , \8 @/ n& ~ S5 j: I4 ^7 G7 }) Y
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3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。
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! \7 D4 F1 b- l( z貼 士
2 f; ^( M6 J# h8 v7 C/ u, }+ [# x, g公仔箱論壇番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。
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發表於 2008-9-2 01:44 PM
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發表於 2008-9-13 09:01 PM
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