桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
4 E, S, c& k" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- }9 c0 z0 J& ]6 p
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！5.39.217.77:8898 ?, x3 l$ n! Z
tvb now,tvbnow,bttvb, D) N; g6 n: l) x
tvb now,tvbnow,bttvb) F* ~8 g2 x' D% `. n
公仔箱論壇# j/ m* ], K# j* z/ ~$ B
6 w; _1 @( u% p2 S# S$ R" Ptvb now,tvbnow,bttvb/ B6 I* d/ C0 B7 @& B+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. X: L7 @. `( z( I
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
# B8 t, u$ P: _" ?3 S9 }公仔箱論壇# B. f W; F4 L) y
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
# ]- u/ K' E$ ?' ], t2 v' z) {; V
, e* E7 B. x. U5 T; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
9 o* V0 `+ c" a6 T公仔箱論壇
& T: g! X7 ?' G% z1 H# S5.39.217.77:8898再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。8 @ @/ _0 H4 `! D) X
# f& o! f- U8 J# \, X, P$ t
公仔箱論壇 w7 t% h+ u' h2 Z
公仔箱論壇8 C8 w, t T5 z. H0 C1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S o8 \* s$ E/ w- `% K6 G: p3 c
tvb now,tvbnow,bttvb* B9 W: J! ~. C, b) e) `
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。tvb now,tvbnow,bttvb; W! z! S+ B& _* q9 k7 \( Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ }# u+ E8 l' f
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
7 i5 q8 ~" L' m
0 e6 d6 @" E6 H8 U: K5.39.217.77:8898唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。公仔箱論壇8 V. Y |, x0 P# d- f1 W9 D
+ N3 B" q1 G- {/ ]' A7 i均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔公仔箱論壇; m6 P* c" u6 P/ O
+ ]6 b" s$ _3 t. z
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
6 A7 F6 c- ?: P8 |0 A8 V$ n& k
1 ]' ?; i( r7 `( }" k5.39.217.77:8898★清炒海蜇皮
6 d3 T5 O. _6 q- G- t+ H% C0 x8 k5.39.217.77:8898
1 R4 C# v ?% L, V5 B; D5.39.217.77:8898材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。5 K2 A% K" b* E0 D$ o
公仔箱論壇9 c% J0 Q$ L6 O+ z
做法：
, O* u' I# t. D7 X4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% q, b1 B+ z9 D& H% x
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。 V3 T+ @: ^4 z8 _
5.39.217.77:88982 T- P6 \. H: C* g. v& I
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。/ y# _3 P3 I! a7 }9 L/ i# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; T5 `5 K9 M, h% g/ M' r, k! K' w
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
: O. m: N& f9 i# w5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; B# i0 [* [& {$ @! s
【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. ^" l) N% p' w( w! P t" ]
; Z+ U" Y6 P, r9 R
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
