桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 U( u$ |, x! W
1 v, h+ p$ e7 `' j近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 Z/ g ?7 H1 ~+ k
* L7 i v% {% ~% ~
7 r- C9 ?+ U% y: z5 E; D* J0 z
) w7 H: \5 J' z8 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% Z- D. c7 M" Y6 X
1 C Y5 }$ a) P F8 H. u$ P4 v/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L; c6 M: o& E& l
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
$ I7 W9 I7 \: R3 p" D4 b7 W* I5.39.217.77:8898
7 G3 s3 x" P8 V4 A. X高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
6 D% P/ ~) D( F) f$ G/ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O) B) O% O! m8 d
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。5.39.217.77:88982 ~ c- k) }- s7 a9 y- Z1 Y
1 R' A# w. u0 y: `5.39.217.77:8898再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。: w+ z' e8 i6 z1 d- o5 D4 U! i+ K
/ W7 z6 _) I3 U- L( Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; U. ]( v% u5 D1 h$ h# }, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 H3 E1 C! D# ]
5.39.217.77:8898' @& M- |% _% L, u& s* f/ N+ s
8 Z. H1 J. d2 H. ~公仔箱論壇料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
5 p$ ?6 I- b# c: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' @% i1 g5 d) k. ?
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量公仔箱論壇; F g7 C1 A8 F/ q$ u* `' N1 n9 j @
5 D4 j7 d+ T% i$ z0 qtvb now,tvbnow,bttvb唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
" U! } }5 ^" h1 M* Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& G4 s( E7 Y8 J& z, b- q. F+ G
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 X' w" z8 i' }
Q& Z7 J* D5 i. itvb now,tvbnow,bttvb另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：. W2 S/ y- H$ W+ x- v
4 u9 p0 G1 K) c; a7 z5.39.217.77:8898★清炒海蜇皮5.39.217.77:8898& ]0 s0 F2 f5 ]9 p5 g; m% y9 A4 z: e
w. u! k9 u2 O Z. C( etvb now,tvbnow,bttvb材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
- E) d+ \3 W/ k6 j/ S6 P- T公仔箱論壇' J+ v `$ o# s G5 W3 s7 ~
做法：" S# F- |- N0 t( h5 _5 d
tvb now,tvbnow,bttvb7 _( W z- @' p$ G
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
9 I# A2 r3 w& F4 t+ e mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k# F& s8 Q l; F! V
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% Z1 v1 Z% ]$ K. n( |0 \
" ?1 O) v( A6 a
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。公仔箱論壇. w( ^2 i+ j6 S4 f+ t
! z& S$ x" U f' Y
【營養師小叮嚀】：
( P+ v- z _( }6 L# Ltvb now,tvbnow,bttvb
) n" U8 a' n; l; l1 ?高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
