材 料
" ^7 c. u# T: u. N0 e- e/ |毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 & {. ?$ i) a2 C' a- C1 X% V4 F! _0 ] ~
* O- j$ l9 f, d2 [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& @9 P% r5 e1 r. F
調 味 料 公仔箱論壇# I9 G& R) h, a$ p& M( Z i( i7 _
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
% h) y+ D/ e7 L: F. f; B' ?- |' ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @% O0 B: a, M' s" ~% l3 Z
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做 法
3 c4 w# x% |; n/ V& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。 . h- c* b4 D4 \: A
1 i0 u2 O8 g- V% N: X k3 }: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 5.39.217.77:8898+ `& N m) ~: o& P
4 P9 H; _' i7 t7 K$ p* M* utvb now,tvbnow,bttvb3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 " _; y6 z0 I* j$ {6 p! x' r8 n
0 t' o0 l' d' D4 a2 n. A2 v/ R5.39.217.77:88984.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。
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7 [, W& h- E2 }6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。公仔箱論壇8 N: H b1 C: q5 S O& z& D
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春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb% d# u/ q8 a! K5 C& j. W. v. J7 J* q
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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