脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退tvb now,tvbnow,bttvb3 [- \, x! d( }' P1 A+ h, D( D* o/ \
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「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。公仔箱論壇2 {# T e: P8 q. U
+ t- l- H# O- h: U, u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" r% e4 z+ m
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
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◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
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* P! o7 j+ p: H% n4 m) C7 n! u5.39.217.77:8898◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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: x3 z' i/ j1 d) R5.39.217.77:8898◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。
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別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率公仔箱論壇 ^. ~' t! x- S7 R
- a) t6 k2 k& ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。9 x/ v" s$ S6 q1 R4 i; l* r3 ]( J$ g
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% W% R; Y( f" B3 etvb now,tvbnow,bttvb一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！* {: A* e6 e, U% P& n9 e
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【肝病進程說明圖】
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5 l1 e" w2 n# ^2 {5.39.217.77:8898健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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. x+ |8 c. K# T- y, etvb now,tvbnow,bttvb↹：代表有可逆性。
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& f# a$ B/ R0 j" O5.39.217.77:8898→：代表已不可逆。公仔箱論壇' ]/ r5 @& ^0 o0 e( _
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
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* \- ~- m. l2 R k5.39.217.77:8898「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵
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$ R0 l; m/ x( j2 r( J* _* {公仔箱論壇不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：公仔箱論壇" ~/ H) L) d7 M* T2 ] Q
" F7 q8 z/ b' E, F; x! \ q6 s5.39.217.77:8898◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。5.39.217.77:88987 D: e/ `0 X& @
1 T5 A1 P8 {* c! P% [# [tvb now,tvbnow,bttvb◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y) K7 m* k5 O. `5 Y9 _- }: G$ {
# {7 L& P) b7 L9 V1 u( o: gtvb now,tvbnow,bttvb◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
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# d1 y# F* q+ o5.39.217.77:8898◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
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( c9 s0 F8 J7 C1 g9 d◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。3 }) W1 P9 e, n' {7 c( n# c
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) U& F" c( h5 }% Y% W, v' c0 P- b9 [公仔箱論壇若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。公仔箱論壇( G! o; B/ Z; q2 `+ L
: v1 `" `9 v7 K# w逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善
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5 ]- u; H1 L; [. o- q# \4 a) z5.39.217.77:8898綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：
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◆原則1／減少高油食物攝取
7 Y; H- |0 A+ f/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 d& L) o% q7 ^" ^/ [: V+ h- N- h$ J
避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。3 L0 p! J5 C* c7 C1 k4 R
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1
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若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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3 z$ p' ?- ]- v8 j公仔箱論壇◆原則3／控制水果份量" u2 C, n& l1 U9 ]
' {! n+ l% Z* j) {( {公仔箱論壇雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。公仔箱論壇% z2 Z, t8 Q5 n2 q( b$ h
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料5.39.217.77:8898) @' L4 b5 A: \& z1 H; K( S
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。公仔箱論壇/ k) b# [/ f: m1 I( Q ^9 w
3 i' `1 i' P" s公仔箱論壇◆原則5／減少酒精攝取5.39.217.77:88988 t3 H) f& M7 a$ I. U( M! e
# R+ v# {- s" }" s- {5 ^$ A若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。
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( O6 m# F) Y! S: T5 Z0 Y【營養師小叮嚀】：
& R1 X/ o/ F' A' ]3 n* g/ p9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o) x$ D5 P) B8 Stvb now,tvbnow,bttvb最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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