脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 L+ ~9 c! r* s L
( Q) e0 D- ?2 W3 x: c公仔箱論壇「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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V$ T9 y" U2 U$ |9 U) G) ^為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
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7 R! H* ~, |/ G; A$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
& G+ {$ f+ z% J4 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q) d4 i: J- N3 ?
◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
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0 q, `$ n% q+ f+ ]5.39.217.77:8898◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。tvb now,tvbnow,bttvb: [) u' R6 o1 v; C
- ]2 g! z- t4 P4 V4 Ntvb now,tvbnow,bttvb別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率5 D" v- K; f1 J- }$ ~
2 F- v. D2 G& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。) M/ p: B: ~' t, \+ l: z
9 c2 M, Y: o: C, K4 e/ j" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# q) C9 {1 ]/ O3 g
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！
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【肝病進程說明圖】
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, Y; m u9 a" ?* D+ W$ |& m5 vtvb now,tvbnow,bttvb健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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↹：代表有可逆性。
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→：代表已不可逆。
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) Z& W) y- _8 S2 I) e6 x一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。公仔箱論壇! k1 K7 W+ w% g3 p+ q
" s9 ] F2 H0 Z2 k1 F: A, Y5.39.217.77:8898「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; Q0 c7 S3 d7 g: s
2 d2 L. L/ y$ g1 r不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：tvb now,tvbnow,bttvb( g$ F3 p3 R, v" M7 i7 n" ]! W7 c) |
8 M3 E/ D8 m+ S! d' Z公仔箱論壇◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。* H9 i$ I- w6 U
: Z* Y4 E! E6 W+ F8 X7 V◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: r. X% ~' H2 x: I; [
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
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◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。
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+ ~0 e% D3 b/ Y9 t' p5 k% m) @tvb now,tvbnow,bttvb◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
! [3 e# q+ w7 T: D5 I8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 o1 R+ _! J6 I# a+ i! h
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/ u% _& Y! F7 G8 J4 R* o, h( L公仔箱論壇若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。
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* I6 |% |/ D) A/ ~6 Q; V( h- v公仔箱論壇逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善4 V7 ?0 }* S0 Y
N( h+ q# s6 W: H6 u, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：
' p6 g( x, U, M# N! J公仔箱論壇5.39.217.77:8898% S. Q8 ~0 w. e `, K9 |. N
◆原則1／減少高油食物攝取5.39.217.77:88981 m& g/ Y6 U% N5 M
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避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1
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0 H4 v; P+ r& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。5.39.217.77:8898# k, A: T @, F g2 C* \
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◆原則3／控制水果份量tvb now,tvbnow,bttvb( I, V4 T7 E+ ` T7 [2 ^9 v
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雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。
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' \! o# M. F/ M* e: e% G◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料公仔箱論壇+ V+ o0 j/ t u/ G7 z6 U9 l
; J7 U* \$ q) N0 e' C7 T公仔箱論壇應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb- B" Y% Q( G8 R) a
公仔箱論壇# K% \! P! y# D4 v0 t. Y( j
◆原則5／減少酒精攝取
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若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。公仔箱論壇2 u1 A8 [- i3 X) f8 g8 b* i
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【營養師小叮嚀】：
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最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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