吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫：這5種人別吃錯: w& K2 f* W* @6 ~3 i* I `& y
公仔箱論壇$ x: s9 t( V) Y o& n. Y
隨著養生風氣抬頭，許多人對於有「解毒之王」、「香料皇后」之稱的薑黃情有獨鍾，尤其是看中薑黃有助緩解消化不良、促進身體代謝，甚至有一些研究指出，薑黃也有輔助減肥、降血脂等好處。中醫師表示，想要，要學會聰明吃薑黃，才能吃出薑黃的抗氧化力，才不會白費工。尤其有5種情況的人不能吃錯，小心愈吃愈大洞。3 m6 c3 a: U1 z) @
) z7 W6 U. C# V- x5.39.217.77:8898
/ J5 ]* v D+ O- }5.39.217.77:8898
I( Q3 [5 t6 t3 V. z4 Y
$ e7 P8 Q# I3 w6 q2 w9 ~) Y
O4 D9 K( x* D0 v( e7 y, j, R3 z! B( o
吃薑黃對健康好處：抗氧化、抗菌、抗發炎
' w7 ]" |7 l7 Z2 F! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u- p$ O; f+ W& ~8 S薑黃具有獨特的風味和顏色，常常作為一種香料被添加到咖哩和芥末中。一般人認為薑黃含有多種抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌與抗發炎的特性，認為吃薑黃有益健康，而將薑黃添加在飲食中似乎成為一種養生風潮。* E% z* }4 J3 Q/ d8 h
& B: I4 L, {* `% ~: q中醫看吃薑黃好處：通經止痛、活血化瘀
* @4 }: B" \& l5.39.217.77:8898
9 Q8 r% d# H2 T0 i* R$ U中醫如何看薑黃的養生好處？吳明珠中醫師表示，根據《本草綱目》記載，薑黃、鬱金、蒁藥三物，形狀、功用皆近。但鬱金入心治血；而薑黃兼入脾，兼治氣；蒁藥則入肝，兼治氣中之血，為不同爾。古方五痺湯用片子薑黃、治風寒濕氣手臂痛。戴原禮《要訣》云：片子薑黃能入手臂治痛，其兼理血中之氣可知。
9 W ]. O) G( y3 ~3 y5.39.217.77:8898# o: I5 d/ O$ M
簡單來說，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。因此常被用於治療因血瘀氣滯、血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀。以及有助改善月經遲來、失調等閉經症狀。如果有風濕、肩臂疼痛的症狀，適度吃薑黃也有緩解效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 N) f- ]0 q( Q* L
7 {6 s" k/ ^( z* R- v
薑黃力量大，含有關鍵營養成分薑黃素
( w+ H. g5 ~ Z8 X* N4 x7 ^9 ^% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb x2 d% g5 _( h+ Y' b# s
提到薑黃對健康的好處，其中經常被討論的關鍵營養成分即薑黃素（curcumin），尤其是這種成分經過萃取後，能發揮多少成效，始終是研究的目標。在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素；在發炎相關的肥胖，薑黃素可以增加脂聯素（Adeponectin）的表現，抑制 NF-kB 的活性，因此推測對於肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人體試驗來證實。
. c$ g! q. c3 w; J* T
6 F- D! m6 Q3 }( X! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 l4 n- N6 A0 K. ?
tvb now,tvbnow,bttvb" n" M3 @+ S- g) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }4 S1 X! L, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 C) [$ v. _. x
在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。
; O9 k" h! h* b1 A& ~tvb now,tvbnow,bttvb
( S' u; Q4 @; A公仔箱論壇
' T F. I. [: I; m& |0 @公仔箱論壇
; D( i4 ]9 ~' L" C/ F
2 p6 u/ c: i" z( k/ K
* S( k7 g0 H8 d5.39.217.77:8898想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M2 r3 s2 o9 S: E
! y9 ~: U" C+ w) L7 b; n8 X" q5.39.217.77:8898另外，根據現代藥理研究發現，薑黃素具有抗炎鎮痛的作用，薑黃素還有明顯抑制腫瘤細胞，以及減少動物腫瘤發生、抗癌變的作用；薑黃素能抑制臟器的脂質過氧化作用。公仔箱論壇# F- M; _: Z: X* I- B* D
/ y/ X4 I8 l& u6 K
薑黃不容易溶於水，不易被人體吸收
, ]7 s$ b: r+ t3 E$ x4 @; E3 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& D/ e2 w- M8 h) p4 M0 P; G- z" R
看似薑黃有這麼多功效，但是，要注意薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，較易溶於有機溶劑或油脂。薑黃的水溶性不佳造成人體吸收率差，再者，它在人體腸道以及肝臟的代謝很快速，所以即便人體成功吸收了，在體內也留不太住。根據薑黃素相關的細胞實驗都可以見到很顯著的結果，但當應用到人體實驗時，並不一定能夠得到相同效果，主要就是因為生物可利用率低的緣故。此外，有研究發現薑黃會因為紫外線照射而受到破壞。5.39.217.77:88986 j9 ] y3 T7 l4 Q* j Y/ U9 P
! q( w4 i' w, E, W. s d" }因此，想透過日常食用薑黃獲得健康好處，可能並不如預期。如果買整條的薑黃來吃，或者是買一包薑黃粉來泡水喝，基本上是吸收不了什麼薑黃素的。日常食物通常只有咖哩有薑黃，而咖哩料理通常會用到油脂一起烹調，是相對容易吸收的形式。天然薑黃中含有薑黃素，但是薑黃不容易溶於水，因此不易吸收，而且還很容易代謝，很難在體內產生高濃度。為瞭解決這個問題，科學家使用了「奈米化」、「脂質體」、「磷脂質複合物」等方式，來增加人體對薑黃的吸收程度。但是，要達到促進健康的效果，還需要更多的實驗輔助。tvb now,tvbnow,bttvb( q* h/ q4 @! ^* z: z
+ W2 J( K1 U* K( F2 h) b, m: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，因此建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。WHO建議，薑黃素一天的攝取量是以每公斤體重使用0～3mg來計算。建議在安全考量下，每日攝取量宜在200mg以內。
3 Q6 t" R! l- ctvb now,tvbnow,bttvb
, G0 o0 G4 ^: b9 p j5.39.217.77:8898吃薑黃加蜂蜜提升抗氧化力？女中醫師說…
1 [0 N; H% c8 D4 l+ h% I9 h" Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ ]* V* l/ a0 M0 y
網路有一說：「吃薑黃時加上蜂蜜，可能增加抗氧化力」，是真的嗎？吳明珠中醫師表示，蜂蜜含有豐富的抗氧化物質，並具有消炎作用；薑黃素能夠刺激身體分泌有助強化免疫系統的蛋白，所以有助抗氧化。兩者加在一起食用，可以調整口感減少薑黃嗆辣口感，但是，對於抗氧化力能否發揮1+1>2的效果，其實，並不必期待過高。
# d' d/ l+ @2 w# F2 B9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r1 ^0 J0 q/ l$ G Htvb now,tvbnow,bttvb
* {0 u% N" d/ T; ]1 ?3 r$ h: jtvb now,tvbnow,bttvb& @3 k# z9 s/ @/ h, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z- H. @- i1 Q. o3 C6 u
tvb now,tvbnow,bttvb, V! l6 t# \4 G8 ^7 \* ~
薑黃素和β胡蘿蔔素、茄紅素同為脂溶性營養素的一員，建議烹調或食用時加入適量油脂，比較有助人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 b$ P& i* H+ K1 d+ p
, D6 t& ^; S6 s$ u6 W【5種人不適合吃薑黃】
4 `8 M& m k; Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( a1 s, a7 @+ X+ O
提醒，有下5種情況的人不適合食用薑黃：
0 t5 i" A- y4 r' n% t公仔箱論壇
! K9 {/ C% k2 Z/ W# M8 u★1.服用抗凝血劑的患者或凝血功能異常者：薑黃具有抗凝血的效果，會增強抗凝血劑作用，甚至導致內出血，所以手術前中後儘量別服用，勿和抗凝血藥、抑制血小板藥物，以及阿斯匹林共同服用，以免造成瘀血和出血的嚴重風險。
$ \$ e3 x" `; d7 z0 E) P! e: P/ T1 E
" H, J2 Z+ N2 H' _★2.胃潰瘍：薑黃粉對胃黏膜具刺激性，攝取過量會有腹瀉、噁心、胃潰瘍、結石等副作用。所以若有胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者，還是要特別注意，以免症狀惡化。
- @( W2 P1 V6 X) u. U% _4 }
: n% g4 i, [9 y& b9 g& i. Q4 S- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★3.腎結石及膽囊疾病者：薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，而且有些研究表示，薑黃也易增加尿液的濃度，容易造成腎結石，倘若有膽囊疾病的患者也別服用，容易形成膽結石和膽管阻塞。5 k- Z" }6 b; K5 K% F0 P7 P
公仔箱論壇- _( I4 @. k/ ~: X6 {
★4.月經來潮：薑黃除了能活血化瘀，同時也有抗凝血效果。為了避免行經期間大量出血，女性朋友不宜於生理期間服用。
( V: F% @# A3 {
! a1 @5 o: y1 q0 e: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★5.孕婦、備孕者：根據刊載於2008年中藥藥理與臨床期刊中的研究指出，有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃，同時也有抗著床，也就是抵抗受精卵著床的作用。因此，有備孕需求的女性不建議食用。 |
發表於 2018-7-15 12:08 PM
| 
