材 料 ：
# U2 _/ a- U% X7 }4 J7 Z4 c4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腎 100 克
- ~- C6 w7 y; f; z4 l鴨 腎 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, [. A& E9 k; r% F9 r
小 棠 菜 50 克
8 \) H; |) `. S5 M7 a6 i蒜 茸 1 湯 匙 * J. K+ p! w9 k: C: z
 1 棵
' @- @' }" S ^$ c+ O3 i' D鹽 1 湯 匙
1 t O0 S9 b a* |tvb now,tvbnow,bttvb清 湯 2 湯 匙 公仔箱論壇! d& S( X+ ?9 q2 k! r5 X9 \
粟 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 w! F' u; }2 ?1 v' A
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( l5 ~; N, z6 T( L! R7 Y/ D調 味 料 ： R8 a! D D$ z. U% {
米 醋 1 湯 匙
$ n- g& |) n6 {8 q5 ]1 f$ Wtvb now,tvbnow,bttvb薑 絲 1 湯 匙
4 ?: O; T B8 u) X$ N0 z; j5.39.217.77:8898鹽 1 茶 匙 公仔箱論壇1 ]& B- a: @1 `$ N
砂 糖 1 茶 匙 ! d5 E5 C E! i) f* R; F' P9 a' C* ~6 E0 M
粟 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- e- @9 ~# g* T) m
燒 酒 1 茶 匙 $ i# d+ q% E7 l2 c' f
胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb/ L" T+ ]' W0 n% m
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做 法 ：
& ~/ N6 K, i9 w2 otvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2 H& G7 g& r6 c$ q2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 5.39.217.77:8898' w" E' j9 s- O8 [1 s
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 0 h/ |. h4 s. c/ n7 ~ I( Y: e
- |9 X a1 c/ V' u N5 f7 e5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
1 y! m5 I; g6 O6 A3 W; h8 p3 w雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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