材 料 ： " O. ]1 @0 x1 d4 ?3 q* z( j
雞 腎 100 克 ! O7 @: t& S/ n4 A# l
鴨 腎 100 克
) S/ V: [- m, A8 Y) Q7 ~% |4 \0 W- x公仔箱論壇小 棠 菜 50 克
8 L B* E8 E" v4 ]( l7 c7 e蒜 茸 1 湯 匙
* I: P4 ]3 f$ H 1 棵 5.39.217.77:88983 w1 W: `4 }% j3 X
鹽 1 湯 匙 ' {1 k+ Q# e; s# z4 j5 I, @7 p) n: Z
清 湯 2 湯 匙 + K3 ?) i; ^& _$ p8 X7 [4 f" C# @
粟 粉 1 茶 匙
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調 味 料 ：
! V2 T( ?, {+ E- e4 a% v7 S. n米 醋 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 e; w# F7 v& ?
薑 絲 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 t8 d2 J6 {' \* B5 n2 q; J
鹽 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. v! ]1 S4 O
砂 糖 1 茶 匙 公仔箱論壇4 G+ P& i3 \% C9 n8 m3 c5 m# n/ f
粟 粉 1 茶 匙
0 J# F" [$ F- q9 I# B: K7 `: h燒 酒 1 茶 匙
& t% n- O& G. t5 p3 X3 c胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb( ~; p$ T5 g/ |$ D0 w4 b5 b C
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, D Z* Q& W' K* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 ：
1 [3 e, @, a5 d6 h* a& }. l8 [- n1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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3 H. p9 i. J" u- v; N公仔箱論壇2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb, f* m F% ^( S# ^, Z
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 . E3 r( B a+ A! g; L+ G
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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- O- W. F$ h6 A) v6 X+ a+ |心 得
- U4 a- k+ R$ X$ ^. v/ h雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 公仔箱論壇& o4 s: B* w" B& h9 \9 h
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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