（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）公仔箱論壇* c8 b" S. D8 t. O
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高血壓是健康的隱形殺手，根據國民健康署最新「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，40歲以上盛行率達37.5％，平均每3名中老年人就有1人高血壓，全國高血壓患者將近500萬人。
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得舒飲食高鉀、高鎂、高鈣等特點降血壓
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( ?4 ?3 [* H \8 W$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛生福利部桃園醫院營養師李文鳯表示，許多民眾長期飲食不均衡、攝取精緻化食物，導致過多脂肪與膽固醇堆積在血管內壁，造成血管狹窄，易產生「動脈粥狀硬化」，血管彈性變差，容易造成血壓升高。$ X- R# `7 L, ]0 Q
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許多人以為高血壓只要飲食不吃太鹹即可。美國高血壓防治計畫則提倡採用得舒飲食，可更有效控制血壓。得舒飲食利用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽合脂肪酸達到降血壓，降低動脈硬化發生率，得舒飲食5大秘訣為：
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1）選擇全穀雜糧類／公仔箱論壇4 T- u3 F9 Y9 l. f5 l4 S
0 d/ Q6 q6 u" Q V5 K( C4 S以全穀類如糙米、胚芽米、燕麥等取代精緻醣類，例如以五穀飯取代白米飯，可提供豐富的礦物質鎂、磷和膳食纖維。
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2）天天5+5蔬果／* C* R5 G. i/ N; ^+ ]* P& y
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每天攝取超過5份蔬菜及5份水果（糖尿病者水果以2份為原則，其餘以蔬菜補充）以提供豐富的鎂、鉀及膳食纖維。' `3 _, ^9 ?, K/ c: n8 v; H
) T( d! Q6 w. I9 ]& Y1 l3）選擇低脂乳製品／
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每天需攝取2份低脂乳製品，1杯240cc鮮乳為1份或低脂乳酪2片，補充足夠的鈣質。
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& A/ F4 z+ L K, y: V# L* Z3 \tvb now,tvbnow,bttvb4）紅肉換白肉／
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以豆製品和白肉（如魚肉、去皮雞肉），取代紅肉（如牛肉、豬肉），並儘量採蒸、煮、燙等少油的烹調方式。
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5）吃堅果用好油／tvb now,tvbnow,bttvb7 y9 V* C. S0 L! z, C8 M0 P, a
' b2 {2 W3 q G1 n- x0 T5.39.217.77:8898強調攝取適量堅果及烹調用油，應選用植物油，避免豬油等動物性油脂，且用量要限制。堅果類食用時選擇原味為佳，不要經油炸、鹽烤、蜜汁等調味的堅果。份量建議每週攝取4至5份或每天攝取1份，每1份約10顆花生或5顆腰果，並需取代1茶匙5cc烹調用油。公仔箱論壇3 _8 f3 Y# G. w$ O. k
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限制鹽分攝取、維持體重、運動 幫助血壓控制5.39.217.77:88989 T; O1 f$ m; z0 q
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. i/ Y% h. `1 B李文鳯營養師提醒，高血壓民眾採用得舒飲食加上限制鹽分攝取量、維持理想體重與養成規律運動習慣，可讓血壓控制效果更加分。進而避免高血壓導致的後續不良疾病風險。 |
發表於 2018-7-6 02:23 PM
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