【早安健康／陳怡潔（營養師）】tvb now,tvbnow,bttvb! z& T# X2 M( R. Z; M: K
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效 5.39.217.77:88981 G. v# x* |$ t
抗氧化、增強免疫力，預防感冒tvb now,tvbnow,bttvb- x0 {/ a. q* |7 m+ T
協助身體調控血糖1 h1 `) e: ]7 b8 z2 t
促進雄性激素5.39.217.77:8898) C4 ?$ s0 {5 f. A
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鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。
7 B8 M9 P2 M$ X& {) O$ X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. b8 m: M- C) ~8 e/ x
鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 1 F+ m+ _9 g" f, p: s4 }; z
8 k8 H: ~+ x* h9 c科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- Q9 V Q/ x9 N
t" j5 O" `& c. X+ Q0 w也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。 & I7 n- e5 R4 I4 o
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研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。 5 ?3 j" B* i; x! N! B/ k, n4 q
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適用症狀／族群 5 \6 J; x$ {" b r! f8 } A
容易感冒、免疫力較差的人
" X. j* z+ _/ U0 h減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）公仔箱論壇' m0 j0 U7 F8 y0 o/ \
精子濃度較低的男性患者
+ A8 l/ q& `3 o公仔箱論壇具有傷口或是青春痘，需要復原的人
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鋅與食物
8 z& h7 i# A+ R& _% R鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 k+ S* i& k
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' m- W9 Y# D2 }/ T5 Rtvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb- g, p$ Z& W G) i" D5 {% E
國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v; I7 f2 s- g+ Y" F8 c; d
過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。
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臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb: o9 A$ {( V( @7 X1 G& p& C8 ~
荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
4 ]- ]8 d1 _9 d4 z0 ]! A' O一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。5.39.217.77:8898( W6 P8 i0 g0 c. T6 R% K0 ]+ _) S
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營養師Q&A
' M: s7 [# B3 ^/ W5.39.217.77:8898鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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