【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
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+ y+ r$ E4 Y: W公仔箱論壇 每天攝取水果量200∼350克
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& G5 P, J, @! a1 n5 K& Z. W7 atvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" G% K% o0 g1 X3 V! Y9 |' n
. {( C0 B+ h- F- X6 D公仔箱論壇但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。 公仔箱論壇$ P, m/ z F$ l# [) [+ g5 v% W
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 8 u. j i& G* k! h% y1 |* O
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水果選擇新鮮應季最好
; j- w( t/ u/ k8 ?$ W對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
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5 h/ m g' B& V+ T( |: _' `# f應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
T0 b+ q# D4 W3 v$ g* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, C. Z% o+ g, U* ]7 |7 X
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水果儘量連皮帶籽一起食用 tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ a4 |, |0 f, h3 Y K
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 0 b+ y9 m( [; b- C+ F
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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' s ?* o* ?* Z& A. y) L3 W" V- P5.39.217.77:8898因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L U! I9 C! k7 ?* d. |, {
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍 5.39.217.77:8898# d5 m' W4 j1 s' u' Y
吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。
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. i x& [& v" N. T1 y如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
; M& w* s1 r2 U9 \9 j1 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ e( h& D3 I& O3 J( P7 N* R4 p
需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 3 l! ~3 ?# q' N* d- _
# C" w. u0 H% @小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
+ t$ t& y& K4 r; p8 j* B公仔箱論壇1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 + w1 J v" F ?
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 公仔箱論壇5 e6 \( j' {( Z+ I- k7 j2 A; Y
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奇異果 7 @" H5 b" ?0 e5 f$ X
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力
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! o# l0 m2 {2 c) S( `奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。 5.39.217.77:8898/ y2 I8 v" L) S) S
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防癌抗癌關鍵營養素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c. _) c, q. c0 i l" P3 Q/ J
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 公仔箱論壇9 Z) p- [% ^2 I
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哪些人不宜食用 " g/ d0 y0 b, Q6 J( \
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 S k0 k ]( Z2 [4 e7 i! E
; G6 u, _4 B" R3 y; ]% T公仔箱論壇推薦用量 5.39.217.77:88986 g( ?" @- O( }$ m* E/ A
100 ∼ 200克/天
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- Z6 N, D6 X) T2 I, ~" w120克奇異果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 K0 s* k( c0 J$ s2 f( h
1個中等大小 tvb now,tvbnow,bttvb) j9 A8 `3 M0 f; j. y8 U
# `7 K5 Q2 n6 v& t8 q1 |* _8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: u' M% F0 _& y# | Q! i" j
為什麼能防癌抗癌 tvb now,tvbnow,bttvb/ f4 W4 o. ~+ z7 _ H: p
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。 tvb now,tvbnow,bttvb; x9 K4 Y( s+ ^# n
! P7 `& z" g6 W( [tvb now,tvbnow,bttvb半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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9 U; W0 _6 u6 `7 G# s8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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o1 t& j- t3 S) \$ T! qtvb now,tvbnow,bttvb其他養生功效 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( o8 q" E3 U& A
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
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怎樣吃防癌抗癌效果好 tvb now,tvbnow,bttvb- Z$ \( w9 c7 D$ c! t
奇異果可以去皮後直接食用。
1 R3 c3 y( s2 _* W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。2 Y& `, a3 S6 n8 z6 _, W
奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。+ G7 l4 U4 G! K7 Z8 n2 l
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葡萄奇異果汁 : W0 v& D6 X+ ]
增強身體免疫力
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材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
d( {+ X7 O, \& q+ T調料 鹽2克。 公仔箱論壇7 v1 n& b/ |5 o# j/ h z
v3 m3 `/ J5 D0 n- L7 ]/ a$ x5.39.217.77:8898做法
; [- `, }, M- p4 C2 _4 Y葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。公仔箱論壇! m0 i- I* m! m q+ ?% G- ]" W% W6 ~
將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。
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奇異果枸杞粥 ' O+ \7 S, H ?+ z( h1 _
抑制癌細胞活化 * l& t2 t& b* O. t6 ?- v; Z
* g2 \4 u% w [6 ?: q6 S5.39.217.77:8898材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。 5.39.217.77:8898$ e3 J# b! U, w' h5 L3 a$ T
調料 冰糖適量。 公仔箱論壇1 j# z6 `! n/ r# `. u6 K
1 T% O! W2 n) w公仔箱論壇做法 ( n4 u2 g }5 t6 R; ?
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。8 Q" S1 w% l. a$ J* W
鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。
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雞蛋水果沙拉 5.39.217.77:8898/ Q$ R. A* @! o8 K0 V8 N
阻斷亞硝胺的形成
+ o4 D2 X9 S: k- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^' X) f+ \' q9 Q: i材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。
9 s( d$ P% X4 X1 R" m9 d% M. L調料 原味優酪乳適量。
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1 w3 B2 p2 [" }/ z4 ?+ Y3 l: ]做法
4 j8 _+ k3 B3 ~# R7 ~6 Z, }8 K雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。
3 G1 u+ I2 ^2 O5 ~& v9 Z- Y# ]取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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