 4 Z& J1 N- J3 w6 Z% }# J( W+ W, {# @
% @+ G, k/ ^) l; j T& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 m% D' y' W8 @' t; E6 r
7 @3 a: R/ Q- N" I# p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @$ V) @% r: W" e; m+ T4 |- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s0 P! d8 Y! b' Y公仔箱論壇【菜名】佛手排骨
2 U8 o* l8 h8 v# O【所属菜系】粤菜5.39.217.77:8898 s4 C8 k4 R' l* I( m
【特点】公仔箱論壇( u) j' P$ ^4 }
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 ~1 y) I3 g2 M& H G
【原料】公仔箱論壇( V" u9 f0 ~( u1 T: J, a- \
排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。5.39.217.77:8898$ K& c- i7 ]+ h! I8 h
【制作过程】# E B1 v) D2 L1 x& w/ t1 y
1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。
_5 n/ K% |, k5.39.217.77:88982.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
| 