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+ r" F1 @! E$ ~8 T1 r9 G2 _; q, u6 f. B5.39.217.77:8898【菜名】佛手排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 B+ c( y% @: f. w
【所属菜系】粤菜公仔箱論壇" _0 y/ `% }+ p7 g
【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 P. @2 R0 G* T: f6 i6 q
形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。
( V5 r3 M! Y4 Y+ y) l【原料】
8 ^. z" h( k- C9 Q# P% g公仔箱論壇排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。: n1 ?" v1 ^4 ]& R4 e0 p
【制作过程】5.39.217.77:88981 }* _9 N: [6 B1 y3 m
1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ H* ~4 w# C# e# P+ V; w
2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。 |
發表於 2008-8-27 08:23 PM
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