【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
* _. ?, F. x- ~* H3 P7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x8 p' r! T! z- {公仔箱論壇維生素A的健康功效
3 p% h5 P2 m0 r5 v5.39.217.77:8898保護眼睛
. p9 W- v' [! b" q! Y0 q5 M增強免疫力
' _9 ?* C, f& ^6 Y" k/ F" N5.39.217.77:8898調節皮膚組織的生長
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眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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# t. K" g) o( S$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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哪些人特別需要補充維生素A？
; f7 f- ~8 y- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾眼症、夜盲症
* d" S f" ]* [- J5 c$ C, j* j免疫力較弱的人
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3 z. U+ M# l0 T$ o7 t$ } F9 _' gtvb now,tvbnow,bttvb維生素A的臨床研究／數據
. c+ g7 f% V, M# U+ ]3 F. D: C 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。
. K, G% o4 q6 ^. K! ?4 N公仔箱論壇 一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。* W( W3 P$ Y7 ^! |7 i' C2 K. n
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富含維生素A的天然食物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, D: c2 h6 t$ w
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 tvb now,tvbnow,bttvb% D ?7 F8 R+ a% }2 D6 B
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補充維生素A的注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb+ ? [& A3 V/ N+ h0 t) ]2 F# t3 W# m
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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: Y' B. p) X9 O/ Z營養師小提醒
. Q9 l" N6 h: q* R) }( k# D5.39.217.77:8898國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 3 H6 X, i [. o4 d- V: j9 W% l
" D% O" X7 k9 }公仔箱論壇維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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) P# \( L# G: v7 {+ a2 E( ?6 o所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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