原料： tvb now,tvbnow,bttvb& _. Z2 ~5 z, ^0 |6 R
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 . E, {) R0 e& U( B ^1 R
匙。 公仔箱論壇3 e" \. q( ?+ V* p) U
& T+ S9 P! G+ m) m0 [7 C% h' W 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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4 }' U3 N% Y9 L. Ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:5.39.217.77:88989 q. G# g7 K! B$ H& n
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
0 S) y- C6 P& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
/ G0 g7 ]7 L9 G/ _. F& D3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 Y" `7 ?% {/ G) }- e3 X
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟5.39.217.77:8898' M6 f$ M5 Z$ V$ K0 G
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成/ W, R- V. O. K. h: y: F
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
4 E& Y4 b9 l, s& ]5 p$ n5.39.217.77:8898正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....