豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品公仔箱論壇+ t9 k6 `% L3 i) j/ `( y3 @
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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) j2 l$ x! B' H. p) H豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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( K& z0 b3 h% A' n8 ]# T中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
/ h+ k& V$ H+ Z9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 P. f- v5 ]9 t# W- K( q+ v x
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
* W& T# F$ O; ^0 C1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [7 ?# X$ n. ~0 G" ?. S. A1. 減少脂肪生成tvb now,tvbnow,bttvb0 O! N0 f0 i( M9 k% n8 o1 S
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。' w- O8 C% e4 w, r; J
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2. 預防乳癌、前列腺癌' q' r+ b5 @3 {' b
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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* Z! T- `1 y# \3. 控制血糖
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Z2 Q, o/ @* R$ B! g! F UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。公仔箱論壇4 w; j6 w \. t0 O t
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9 Z+ [! J D. e+ u+ j豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
8 y1 X1 ^* Z! ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 預防心臟病, I/ m- q- B) n. Q2 W
9 F- T ]7 U& a. h5 H& Y豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。5 o! r4 t- L: M! f* M" z7 \) f* x* I- f8 i6 m
1 S9 i- C# j8 n% q: f& Z+ ^5 e' I6 b0 _5.39.217.77:88985. 健腦3 H/ J8 A+ N& d
$ |. Z# u N" w1 [- J9 l7 q- `公仔箱論壇豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
5 P9 f3 e# F3 A# }$ Q7 W- P公仔箱論壇9 D' H. I5 ^$ z8 L% I/ d6 u0 s9 h
6. 改善腸道環境、防便祕
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8 z; S1 F( @5 e' y% c/ d家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆0 F- Q% [0 B: p3 M+ D% c9 T7 W
9 {& O" o8 z. I4 \) w2 S5.39.217.77:8898豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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' v/ ~% c6 O) R, r8 ^8 p6 o" [) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼時間喝豆漿最好？
/ L- |1 Z+ k2 Q& ]/ x, C. W日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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( f5 y+ i! s5 P5 V) v# d1 j公仔箱論壇一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 {$ y: t3 W, D" T+ C
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分
+ g& {0 u9 w) O0 o6 r: X2 U/ ~$ v6 w) ?5.39.217.77:8898市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。5.39.217.77:8898* } y3 O' G5 B1 D
" f' P- \ E8 `6 c1 [+ h龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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. n n/ R, ^" i2 U2 P: j* U+ H另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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