豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？+ s0 w6 r9 b9 v/ k- H% X& T
) C2 L }: s3 _( g5 s豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
) |& w- r) c8 ?$ _豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。公仔箱論壇% L. v: I6 k( z. s% \
5.39.217.77:88985 }& x& [ m2 T7 t9 N& a; C8 Q
豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。* d' U5 I% v' }- h0 u) @5 |4 C( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) a& d! V7 `7 p) c+ |- B$ u
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ V4 v% g5 D$ J
8 @# L9 z4 {# z* o3 c
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
$ l8 L* V# m7 @+ Q) `公仔箱論壇
+ f, C; \; n/ j: I# R6 H8 l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 減少脂肪生成
) o/ Y2 E: |# ~7 W: {5.39.217.77:8898' s' M& {5 M( [, E
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
, Y Z3 [ }( k& J6 ]
8 Y7 ]+ p C+ i3 T$ w公仔箱論壇2. 預防乳癌、前列腺癌
3 Q. D& \- R# G- H, _, p3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m1 _- o2 D: ^1 s
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。5 V0 Y }! T& a1 A8 {/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ b# d& @4 Y% D
3. 控制血糖
! i3 ]4 d; V9 E' N% F) Ctvb now,tvbnow,bttvb
; S' S1 b6 r/ _( \, ~0 }$ X4 p/ ktvb now,tvbnow,bttvb美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
1 d$ t: a0 r5 O' A4 |% `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; W- b8 T$ |, ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 O" I: k. M9 o
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
2 I$ ~5 i. w7 N4 y4 H( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病5.39.217.77:88982 X7 F0 f3 J* [! ^% z) r
tvb now,tvbnow,bttvb$ A X# O* q8 l& R+ R
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。公仔箱論壇. a+ F+ F8 N/ Z& x
' {; `& N s( D! e. v! S. o5. 健腦
7 Y: w1 V( F& a' R6 e5.39.217.77:8898
4 ]$ T% _7 ]' i, N3 x# } z+ E+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。公仔箱論壇7 W4 R$ Y: D& b+ e* B5 X0 g
. X. U+ T) z: E$ O0 Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 改善腸道環境、防便祕tvb now,tvbnow,bttvb( `5 f8 }: ]% b+ r4 C
3 U) h) W- D9 ^ p# Y' T I5.39.217.77:8898家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' ?3 q b+ P( o4 `
公仔箱論壇1 A( b0 o0 [$ j. u2 ~/ ?
7. 預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb0 v" Y! M0 h: x/ Z- [/ l3 P
3 K+ D8 G4 @. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
+ S" s; z$ F! t( ^ L公仔箱論壇
# j3 I9 r; G6 b5 Q什麼時間喝豆漿最好？
+ p, a) p, c6 D$ a# ?1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。5 X" F% R! b5 O, O7 C
tvb now,tvbnow,bttvb. P2 L9 K8 \2 R
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。5.39.217.77:8898; {+ ^4 D& z4 P7 ~# ^4 ?
: R: F& v% I: a+ D. Y: ^" m( Ftvb now,tvbnow,bttvb另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。% r7 Q0 q- R$ U3 v3 m3 g' u! C# H
公仔箱論壇+ V0 W1 H9 @* P7 I
豆漿要喝溫的，並注意成分
7 D" D0 g& m- i( b公仔箱論壇市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。/ g! \& m! O5 h5 f# ]" ^
" @0 _: E2 }( D; v+ _龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。+ e, p6 Z1 r& }8 d2 y" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ p0 q& m. c7 |0 s3 A. r4 F
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
