雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。不過，吃對雞蛋也有禁忌。下面為大家介紹5種錯誤的吃雞蛋方法。
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" p0 _. s/ `% m+ F5 U一、雞蛋不可生吃tvb now,tvbnow,bttvb5 ~ ]! k: H' ~" r" ]
許多人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養。0 D0 T% s" X- L% e# H+ |% z4 P* i @
事實正好相反，生雞蛋的蛋清中含有的細菌（例如大腸桿菌）對人體有害，法國1996年至2005年期間，有64%的食物中毒由沙門桿菌引起，其中有59%都是因為生吃雞蛋所引起。
) z4 W4 G/ d/ G1 r( b; b# v另外，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# v5 O- Q* `. \3 y% e7 i+ K
6 W" ^' P; q; D& P二、未煮熟的蛋不可隔夜吃公仔箱論壇 U# @4 ^- y0 y: ?$ l
煮熟的雞蛋隔天吃沒有問題，但是半生熟的雞蛋，隔夜後不能吃。4 M, u, y6 @( c3 d; ^% m9 B4 N
因為沒有完全熟透的雞蛋，在保存不當的情形下容易滋生細菌，會引起腸胃不適。4 o6 L8 i3 j+ Y4 w& s2 ]
另外，雞蛋也不可以煮太久，因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子會生成硫化亞鐵，很難被吸收。* M+ V$ m/ z' B5 {6 P
專家建議最好煮5～8分鐘。油煎雞蛋過老，邊緣變黑，會形成對人體健康不利的化學物質。
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' i$ K. h1 [+ N& {& `9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、雞蛋不能吃過多公仔箱論壇8 N7 Z0 ~( p( R5 G. r* ?
雞蛋一次吃過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，長期恐造成腎臟功能損傷。
! ^% {! k! u2 T8 v& u( p7 C7 r# ?專家建議，老人每天吃1個雞蛋為宜；中年人每天可吃2個雞蛋；少年兒童由於長身體，代謝快，每天也不要超過3個。. R% |- c3 H# v
孕婦、產婦、或大手術後處於恢復期的病人，需要增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
( i2 {: Z: a4 R& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, v0 G% i1 D) F3 r
四、雞蛋不可加豆漿吃5.39.217.77:8898/ ?* U; [* {/ K: G
有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。
( ` A- u2 ]8 q) |5 B公仔箱論壇其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
5 b/ R+ Y8 n U. _另外也不要將生蛋直接打入熱牛奶或者豆漿，不過牛奶和豆漿的溫度不足以讓雞蛋煮熟，因此也會出現細菌感染問題。
' _7 {/ u, N, e& V R1 r2 \& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 N# c! w$ k
五、茶葉蛋儘量少吃公仔箱論壇! |' c- K, |+ {( Q8 ]1 g# K4 [
一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞.公仔箱論壇6 S% H3 y. }9 ]- ]1 b/ M
另一方麵茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。3 }+ ?, e9 v8 N( e, w/ y+ k
專家表示，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病。有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，儘量不要喫茶葉蛋。
$ d, b) E/ b1 Q( m9 ?2 g, f1 [公仔箱論壇小孩子也儘量少吃，因為茶葉蛋可能會導致兒童缺鐵性貧血。 |
發表於 2018-6-15 03:06 PM
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