材料：公仔箱論壇- q6 {4 N. V3 {4 c0 f+ T w
@" ]$ E( d; d$ y% ?; v4 f% V" v蝦仁500克、鮮露筍8段、麵包糠1杯、馬蹄2粒。
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鹽3/4茶匙、糖3/4茶匙、生粉1湯匙、雞粉1/2茶匙、麻油及胡椒粉少許。
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# b+ m& K$ I. J& a做法：* G6 B: Q9 L+ r+ }& K, o% ^' S
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1. 蝦仁去腸，洗淨，抹乾，拍成蝦膠，備用。
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2. 馬蹄洗淨，去皮，剁成茸，拌入蝦膠內，調味。6 M! q6 X1 K, F2 j, C3 I9 k$ z
7 \3 m% ?2 v. U- Y6 s5 N0 q/ z3. 鮮露筍刨去外皮，放滾水內汆水至軟，浸凍，薄薄沾上生粉。
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4. 取出蝦膠，分成等份；將每份蝦膠包裹露筍，沾上麵包糠，放油內炸至金黃，取出隔油，趁熱品嘗。 |
發表於 2006-12-11 09:38 PM
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