兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效" W. [+ ]8 K# o- k4 ~) I" a( Y
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1. 抗氧化，清除體內自由基
7 q( W8 u0 Z; h y7 \0 U, B2. 保護心血管，預防多種慢性病
& Z1 a5 M( ~: L! V l5.39.217.77:88983. 減少脂肪堆積，降低體脂肪: m' H. r% i5 ? x
4 I9 g1 K# o; J. Ytvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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; f% J/ c9 q) u: N9 J( ctvb now,tvbnow,bttvb近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。5.39.217.77:88986 ~1 J' F7 E+ p
! v9 a: ?+ R# f% G, e另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。& S2 c" I* \; Y# @
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 _1 s( ]% a4 a& h
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。/ ]7 T' _- @$ @% C) q
2 T+ p* a' x; s# S- ^日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。0 A ~: X. `# H- d( \
& _+ h. _4 ?9 B) c! xtvb now,tvbnow,bttvb美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。( k& l$ I9 g$ F9 ?
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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7 f! K9 x4 }$ T" |+ }9 l0 itvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
1 F V$ N6 w5 Y" { l7 v9 O7 }5.39.217.77:88982. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
/ |4 T. z' G* V2 N4 ^3 q- S0 n0 H3. 可預防癌症
4 P4 t1 a; J! r" U: p* ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A: A/ x- h* D; e3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素可以從這些食物攝取
' Z0 |& d8 ~0 D jtvb now,tvbnow,bttvb1 @& J9 g; e( |, }, E2 a% ]
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！ |# v& A1 P+ k8 I L7 V+ ~# `
3 J6 P' T4 F1 X* x( p4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用注意事項
5 z, I) d1 s: k2 {9 P. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U6 V/ M8 g# x9 x7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
8 C) L6 ?* P( _+ W. r6 ?) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q, c5 a: B# [! g& M* L Q
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.77:8898# @" B+ R$ Z# p1 D9 V7 L! M, Y9 U
" ?9 K0 [% U1 S在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！公仔箱論壇8 U$ F4 R" Z4 } p2 G* k
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇9 p3 _2 U5 I6 P1 q! ^
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。公仔箱論壇5 x. m8 t9 e0 H
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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5 v% o3 u7 O; d4 W# w; Z營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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) d$ m2 _# Y& S; T- btvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
: t0 Y& x* W {' Y( G3 U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i* Y- U5 `0 P1 X公仔箱論壇骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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