兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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, ~) b o! [8 q9 n/ Y: h兒茶素的健康功效5.39.217.77:8898* u. E* N1 z: y' m
6 |% z! R' C4 t9 K( K2 ?/ ~公仔箱論壇1. 抗氧化，清除體內自由基公仔箱論壇; a4 |) V' y1 S6 J7 `5 r" `9 q
2. 保護心血管，預防多種慢性病
3 q; m. P" O) A% T* }! N) n7 ?3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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5 w1 F! p; Y7 o) @4 ] T3 |8 `5.39.217.77:8898近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
) l- p) Y S' f9 R* c& H' P3 I) o& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 n+ a9 k( G9 V. p# h% z6 b3 L! Y
兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r# P0 U8 ]4 g3 j& O
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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# ?! ^' i/ n% Z, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 Y/ J0 L2 T& ^: v( `0 u& u9 [
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病- l$ {" Y; n' P5 B* l: G! K
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
5 N5 H( Z3 h' |& S+ [3 Y# P3. 可預防癌症: s- R- K6 F, z
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兒茶素可以從這些食物攝取" z& a8 @( j# g
# A. H) e; N- S$ l: G$ k; B) M最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
: ~9 `4 y4 @- g8 j# atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# j; ~ S! |. }0 z
食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。" Z) o3 `* u& A3 K
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。tvb now,tvbnow,bttvb# V" P) u# [) j2 d: @
7 ]) J8 s; u6 Q3 N0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床研究／數據
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/ h3 t+ ?2 a. q, e, B8 s/ \ |9 p1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
% k6 t7 ]% @6 v3 T) {" ~7 ?1 c5.39.217.77:88982. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
9 A @" m6 T' R& J6 |公仔箱論壇3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, z+ w) v& S
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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% o: x) x! b( C2 y6 }營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。! b# |0 F2 }* {
/ s4 M7 C* O+ Q. Q5 i腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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% @/ _" p& v3 [ q0 Dtvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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