兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
& t$ D* y, _6 T' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( B. h" G3 u4 L2 [6 s: n' s
兒茶素的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb% A, C7 @1 v# O/ z. B( v" o
# R4 z0 f" D7 K2 ?) n/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 抗氧化，清除體內自由基
2 E- I, A/ u: W# u2. 保護心血管，預防多種慢性病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 h* [* s, J8 P* D$ J8 y
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪: ^) b% x1 j& d& f9 L0 a4 [
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。tvb now,tvbnow,bttvb" G! E& ?7 g& _/ o8 X/ ~# |
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。- x& s+ \. a& w$ |
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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/ C3 T' w P" v3 R2 P: z1 D# ]" }5 t兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇( ?7 w& \' t) ?+ `' }. a
/ D' a+ y$ w4 Z4 u% N5.39.217.77:8898研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb9 \* u+ I6 B, t1 M7 Z& A) |% C$ |
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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$ W! L2 Y0 H. b Y- c/ H' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防5.39.217.77:8898, Q, s: u8 ^ O2 U' y
6 E/ b3 P5 ]6 @' ^1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病* @) [5 |& \1 @4 M- f8 N2 _1 y6 f
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
( A6 r% i; l$ V- S. Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 可預防癌症
# v( Q6 B3 ?: E/ B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 x+ Z4 l/ T
兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
# o$ a: a* n- k- [5 \3 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: r7 B7 q. A& O& z$ r
食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
+ m3 L! ^& t5 h/ w/ d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ l& Y7 Y8 {7 |
除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。公仔箱論壇. J$ `9 F# {; @6 ?. x- P
6 p! c. i6 R" C/ M+ e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
" C2 B+ Q) k" G W/ d1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 b8 M1 W8 v" o, Z" H( [
臨床研究／數據5.39.217.77:8898 A: N, c( M4 e
) D2 n* K/ v5 R) ntvb now,tvbnow,bttvb1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
\3 p( b, `; z7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。公仔箱論壇. ^% a" m: `5 e1 r
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。' Z- O5 o7 y% g) ~" y9 M+ u$ Y/ C
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇% B5 x8 W( u% f- v% n+ P. r4 d
) g7 Y g; Q6 _3 V: B營養師重點提醒！( t, n- H# \& |, U5 a+ E& R
9 v7 n, p: k3 m8 x! }. ~9 r" W公仔箱論壇目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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+ f: d7 d s- G8 _. }$ p9 U5.39.217.77:8898腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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