提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
( X) ?9 I& A8 {2 _, m( q3 ftvb now,tvbnow,bttvb0 i8 T: F/ I+ u x, m
鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
. e# L+ B; i% g3 x( o- b1 U6 j公仔箱論壇5.39.217.77:8898- B4 C' _ J5 Y/ |6 y
不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。
- ?, w& i, w. z2 L) ^
& ?8 x' i# M5 L% s' l7 ^公仔箱論壇此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
9 h5 ^& [4 x' n2 b/ d4 v* i5.39.217.77:8898
% O3 E: |0 h; p7 ]' r1 餐盤色彩單調
: H) M: Y- i2 z: |蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。
. Y \* p7 M# B7 L, H/ l) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 w, s/ I( r+ ?+ g4 P5 ?( C
2 疲累虛弱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ G7 J8 m+ Q
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。 5.39.217.77:8898" _& E# m" \9 ~+ q
+ ?# ?1 M) r& o* i* H3 高血壓
3 I* c" I8 |2 a" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。
% O, w: K) o8 k5.39.217.77:8898; `( z! n/ {, U& _4 ?$ o
4 容易抽筋
, Q% _; u! A& C1 A* M( V2 V5.39.217.77:8898如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。
' d, E& [8 T. ?5 w0 ^% I d公仔箱論壇
! ?; N6 S! D- I: M! x5 心悸 tvb now,tvbnow,bttvb5 [ a' T& a- h% p
當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。
$ F7 L! d; P4 B公仔箱論壇
, @/ x+ S( f# k/ O! g1 _- [9 y" atvb now,tvbnow,bttvb《含鉀量高的食物》
1 e) {& }8 K0 {, G$ g; _6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 g" v0 m$ o" i8 ?0 Q* U& j2 N
酪梨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 w( i0 p- W
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
( @( ]& L/ p. ~" H- k O% v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ P% v5 H# C3 K9 |- F
地瓜 公仔箱論壇- r1 W8 t% f# w( n) L6 d0 n# h: A
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 6 X, F4 x4 D4 d* ~- ?" _
公仔箱論壇& N8 _& r. ~& n7 A' O1 k
無糖優格
% H' l A* a8 ~' o3 k2 [- ^tvb now,tvbnow,bttvb8盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p4 r6 M& N; G/ D& Z5 g( s+ U. ^* f
( {6 d- i3 x$ u
椰子水 8 ^7 s! q8 E! v9 b7 L
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 , `5 J2 Q! p$ F1 _2 m! A* d: d
! X5 S% U* t2 x, @0 L6 `
菠菜 . G8 U# {; |/ ?2 d. `$ ~# V
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
! R4 \. m9 k. [% f) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" r5 a) A: t( P' V$ C
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
| 
