提到人體維持健康所需的營養素，大部分的人第一個想到的都不會是鉀。但事實上，鉀對人體機能的維持非常重要！鉀攝取不足，可能引起抽筋、疲勞衰弱，甚至是高血壓。在富含鉀的食物中，最為人所知的就是香蕉了，但事實上，有些天然食物的鉀含量可是比香蕉還高！
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鉀具有抵消鈉的作用，能夠排除體內多餘鹽分、擴張血管、降低血壓，並幫助控制體內液體、保持肌肉順利運作。另外，《臨床美國腎臟學會期刊》刊登的一項新研究指出，攝取足夠的鉀可能甚至保護人免於心臟病和腎臟病。雖然研究者聚焦於第二型糖尿病患者，但約翰·霍普金斯大學醫學院藥學教授Pete Miller認為，這些研究發現也能被合理推測，和未罹患糖尿病的人有關。
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不過，壞消息是，很少人真的吃夠鉀。世界衛生組織（WHO）建議，成人每日鉀攝取量為3510毫克，美國「膳食營養素參考攝取量」則建議每天攝取4700毫克的鉀，但大多數的人每天只吃到建議量的一半。 公仔箱論壇* S; y( q: ~/ b# [. L1 w- ~
8 U; M$ e/ h$ c& J& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，一般的例行檢查並不會檢查人體是否缺鉀，也比較沒有明顯的生理症狀。不過，有幾個徵兆可能暗示著鉀攝取不足：
( C4 X. }' V& R# ]+ j, H& G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N$ E- I2 a9 f2 L
1 餐盤色彩單調 tvb now,tvbnow,bttvb: K$ E& F: u" i
蔬果毫無疑問是鉀的最佳來源，因此最好讓你的餐盤五彩繽紛。如果餐盤中的食物顏色過於單調，代表你吃了較多肉類、精緻澱粉和加工食品，但鉀的攝取量仍不足。Pete Miller表示，鉀可以作為健康飲食的一個指標，因為吃較少新鮮食物的人，體內的鉀濃度最低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& d1 ]. O0 `0 d8 b
! g. h8 ~6 j" G2 疲累虛弱 公仔箱論壇8 s0 k6 C( c; {5 e) Y7 z
造成疲勞的原因很多，但如果你你已經睡很多卻仍感到疲累，也許你該重新檢視一下你的飲食習慣了。美國營養與飲食學會發言人Angela Lemond指出，吃更多富含鉀的蔬菜水果，會讓你感覺更充滿生氣。
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3 高血壓
+ Q$ s& l2 l4 @+ j/ F' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國布萊根婦女醫院腎臟科醫師David Mount指出，有研究發現，被給予低鉀飲食的老鼠較容易罹患高血壓。現代人容易吃進太多含鹽量過高的食物，卻吃太少的蔬果，體內的鉀含量不足，就無法抵銷會引起高血壓的鈉，導致血壓升高。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h; f% i8 g* W% S
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4 容易抽筋
- k$ I$ Q. P$ R |: G公仔箱論壇如果你對痛苦的腿部肌肉痙攣感到非常熟悉，可能是缺鉀引起。Angela Lemond指出，運動量大、流很多汗的運動員常常抽筋，這是因為包括鉀在內的電解質隨著汗水一起流失了。 9 G: U2 c# G# p1 `4 ^
3 i- H4 v# Z1 Z5.39.217.77:88985 心悸
( d+ d) ]+ {: ~1 T0 f當鉀濃度過低時，這可嚴重了。感覺到心臟劇烈跳動、覺得心臟快掉出胸口時，你可能有心律不整的問題，快去看醫生。 ) A% g2 [/ J: ]6 h `
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《含鉀量高的食物》 % D# J, E% g L: U( @. H8 V
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酪梨 tvb now,tvbnow,bttvb& V7 U. c F& ~' |6 u
每100公克的酪梨中，含有485毫克的鉀，佔每日所需的14%。不過，酪梨的熱量和脂肪含量也很高，吃多小心變胖。
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- Z# r7 o9 M" v; v2 o; }tvb now,tvbnow,bttvb地瓜 tvb now,tvbnow,bttvb6 k+ V+ @: ]2 j3 ^& s6 z
100克重的地瓜，能提供337毫克的鉀，其中的碳水化合物，還能幫助鉀刺激肝醣利用。 0 N* S c. C1 \# z5 ]7 e* E
) {& M' [! h4 ~: G# K" z, ttvb now,tvbnow,bttvb無糖優格
! x& n( W- ]- D7 J& a5 Y0 [5.39.217.77:88988盎司（約227公克）的無糖脫脂優格，含有579毫克的鉀，並富含蛋白質，有助運動後的肌肉修復。 tvb now,tvbnow,bttvb* I0 {; V+ u' Y/ U7 ^, i, b0 m. C
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椰子水 公仔箱論壇3 v! Y' C, L- Z; G
每杯240克的椰子水，含有600毫克的鉀，比運動飲料更有助於補充電解質。 * W, E$ g/ a5 g. \
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菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb7 }1 `! i) L6 D0 _
100克的菠菜中，含有558毫克的鉀，適合加入沙拉和各種菜餚中。
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: I3 [: p4 T- z& U5 C* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-5-26 01:21 PM
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