生炒糯米飯' G; E9 E+ k! e4 d
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材料:, v- v% `; h' A! J* I! ^$ n; m4 y
糯米一斤
+ m v1 X4 i; n8 |# } t4 Z5 S) P# x9 ?臘腸一孖5.39.217.77:8898" |3 X. C9 x& f7 v% D7 c) I' H7 K& m
膶腸一孖3 f9 u8 r4 _7 Q$ U. l( b4 N0 L- Z
臘肉二兩5 Y9 `/ b* z; @2 s
蝦米一兩
e" S: c& ~- E+ @) `' A1 o/ n5.39.217.77:8898冬菇四隻1 |, ?7 A6 |; T7 ~! S, @
雞蛋一隻
' W4 _6 n6 S- Y& s% O芫茜一棵(切碎)
/ y2 {' p6 `! ]& L葱二條(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% h! n9 ?! L- ~. h Q$ Y
酒半湯匙0 p i; w& t' M( w
炸脆花生二湯匙
: W3 Y9 m4 \ R, ?5 V8 | q5 b: u- Qtvb now,tvbnow,bttvb; U. ?$ m, g! q* |) o+ F
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( t: }2 [: E) U
生抽一湯匙
% j( R& P3 G+ |1 _* P老抽半湯匙
H e, ?, K/ c5 D; k公仔箱論壇砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# n$ X$ p! X5 n o
$ x0 K% O3 [0 U, w2 b/ [8 b做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 j, r2 l" |" D/ P$ i K+ k
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 m/ c; V; P8 _( H5 n9 H/ |
公仔箱論壇: h* _9 n1 k& e" k8 @" H2 e
雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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9 T) ]- e9 J5 T, ]3 x5.39.217.77:8898燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,5.39.217.77:8898: a2 e6 w( ^, ]( M9 \/ u: z
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.公仔箱論壇' F/ Z* N* u) @/ P" A
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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: X: h% t: U. h* r+ |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-11 12:02 AM
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