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9 N$ A! ~1 J$ Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! Z" R1 h3 B1 e. b R9 J
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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串公仔箱論壇 W0 f9 i( O, O/ h U) F
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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' [2 }& p3 ~( P( G) z" m7 Z “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb# D$ w# r l8 Q y
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" x* d/ f1 F, R3 z/ u t, R Htvb now,tvbnow,bttvb 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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$ a, {( |2 K6 X: b1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料名稱份量公仔箱論壇0 H% Y0 T$ {9 N+ d7 [- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. q+ E6 X4 Y3 D; \+ h. t: h9 S4 C9 j
羊髀肉(切12條)1磅
, W% S d' G; a+ X. U小茴粉少許5.39.217.77:88987 }: V3 F4 S9 s1 K# l& H
沙茶醬10克
* [2 p( x' k2 N, q9 F+ @! Z8 e8 ]公仔箱論壇糖、鹽調味公仔箱論壇: K& E/ B1 s, O# Q$ _; y
香蕉1隻公仔箱論壇1 ~8 x- W- t& X8 x
麵粉少許
) i7 y0 _5 C$ _8 `* u* u& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹醬：7 J" B. b9 q- ]( d" c2 R$ C! J
菜油25克
! i6 N. M% d" e. ^, u- p5.39.217.77:8898蒜茸20克# o9 d8 d0 K s3 U
乾蔥茸30克5 M: W6 h" I* S2 \
花生醬30克5.39.217.77:8898. @3 F! z( c: }" o
蝦米(打茸)30克5.39.217.77:8898& \! b% \& Z5 t0 v* H5 B; T/ O: d- E
八角粉 少許" B7 M+ Z9 O2 v
咖喱粉15克
5 F* a2 ?4 W2 }1 |/ b; d5.39.217.77:8898辣椒粉10克5.39.217.77:8898( n, |: x6 {- C7 }+ A5 f7 s
椰漿200克
& X: y/ @9 J' k. ^/ C9 u1 e1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、八角粉適量5.39.217.77:88987 x( Y0 S) L& |9 Y# b9 `
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貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！5.39.217.77:8898) h" \5 f9 _0 E0 H. b- @* ?, x. R
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。公仔箱論壇3 y/ [# `( `& Y) N: ^
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 M4 ~4 V3 I4 q
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做法5.39.217.77:8898' U, Q- E0 U$ ^ W' \+ o2 g3 `
沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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