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蒸 的 時 候 想 勝 瓜 不 會， 可 沾 上 生 粉 ， 能 封 實 勝 瓜面 的 水 份 。
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材 料勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 s" [! T! {$ x& m! Q! a
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& [+ }, T( I* b) {# C( Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。tvb now,tvbnow,bttvb! z$ v- Y! f3 F$ i
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, X- m* O( X R3 u& r& }' o1 {5.39.217.77:88982. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。 R- ^ q k. D) q! i$ k s1 P
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3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。
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$ i4 L7 o, _& a6 H0 a5 B4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。 |
發表於 2008-8-21 04:43 PM
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