蔬果色彩不同，所含的营养成分也各有偏重，了解它们所具有的营养价值，你会发现哪一种颜色的食物都不能少。
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; ~, g/ L$ b! ]/ v' j红色：番茄、红薯、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、西瓜等红色食品，都富含胡萝卜素、番茄红素、氨基酸、铁、锌、钙。这几年来，番茄红素这个词儿被越来越多的男人所了解，因为这种东西对男人的前列腺有益。于是，这些食品就成了男性饮食的新宠。
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绿色：菠菜、青菜、芹菜、生菜、毛菜、韭菜、西兰花等绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，使大便通畅，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化，还有预防紫外线伤害的作用。0 W$ {5 S3 Z+ B% i2 X8 M+ z
7 O5 Q4 X5 ~! H1 qtvb now,tvbnow,bttvb黄色：胡萝卜、玉米、黄豆以及水果橘、橙、柑、柚等黄色食品含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，维生素D具有促进钙、磷两种矿物质元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' Y& W2 l8 R7 E5 }$ B8 \' G
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黑色：黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。, g% l$ a3 H) V f9 o
2 J& _ r4 m, _; n1 ctvb now,tvbnow,bttvb紫色：紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。紫菜中大量的碘元素，可有效抵御甲状腺肿大，而丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼健康。tvb now,tvbnow,bttvb) f4 n) h1 m5 b
9 N9 X) W5 I0 h! G) X+ y公仔箱論壇蓝色：蓝色食品主要是指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18种氨基酸，11种微量元素及9种维生素，可以健身强体、帮助消化、增强免疫力、美容保健、抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤、抗艾滋病功能。此外，蓝莓也是真正的蓝色食品，它所含有的细菌抑制因子、叶酸等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。- i& e& n6 x' R! {; @
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白色：茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。5.39.217.77:8898$ u9 }0 M0 Z2 C
8 \+ k4 j2 Y$ K3 }tvb now,tvbnow,bttvb北京协和医院营养科于康大夫建议，最好是各种颜色的食品都摄入，在一周内或三天内食物品种尽量不要重样，这样，你的营养便能够均衡。 |
發表於 2008-8-21 01:30 AM
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