有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
$ v8 J2 V! l9 \8 k$ s5 d w) b公仔箱論壇
7 \8 m; R, z h5 X( x& Wtvb now,tvbnow,bttvb擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。, O$ d6 B8 K* ~
1 p3 V2 M) f6 n3 K- g2 N3 e) ^# N; }豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ y/ w* E' j6 I" r4 W: V$ b
公仔箱論壇6 t, _/ V. a) Z# \, u% q
1. 它的鹽份很高
$ Z8 \; L& Y$ Q8 W2. 它的亞硝胺量可能很高% q, c `8 U% Q3 k7 M O5 {; b
3. 它可能有黃麴毒素污染
: c4 K1 J" M) {. o$ [tvb now,tvbnow,bttvb4. 可能有添加防腐劑
$ V, w0 @' e4 N) H- J. Y5 y5.39.217.77:88987 g9 n% T# A( ]: S
鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。公仔箱論壇 S; v/ A% h8 K, T
公仔箱論壇; Q( u* H r+ @ x* F$ Q
亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
" c' j7 l% B8 r' O5 P
9 O( e- U& M5 \' K& [" \7 A黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…5.39.217.77:8898( ]5 I' Z' A1 w7 G3 b
5 X% P! Q2 j+ K- H
至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。# p4 k% I" y! z" k" _( t. x4 y+ P
( q" b& M. K; n* P) ]* `4 W* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。公仔箱論壇* K( n! r! ^$ m+ J' y3 l
公仔箱論壇- }; H. p2 p2 S! i3 T4 L4 J
另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
' w z7 V9 k2 o& e p s$ @1 V* z3 U4 Q2 G0 t# a. }8 ?
但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。5.39.217.77:8898, {. G; c& u+ |4 J) |
5.39.217.77:8898# u* q+ [5 _) n; u7 F
反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
| 
