有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。
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擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# z3 W3 q7 _+ F: O- K
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豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為公仔箱論壇& F) J* V A8 J
/ f2 P( o0 ~4 u k" _$ L) Z1. 它的鹽份很高
. @% i8 V- _/ i9 U) z2. 它的亞硝胺量可能很高tvb now,tvbnow,bttvb8 T3 s* L A, [$ s/ ~$ Y$ V
3. 它可能有黃麴毒素污染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 l z, }+ k# f5 U$ x% K5 R
4. 可能有添加防腐劑
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鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。8 K4 y% f g" \" R' Y6 g2 Q
# s& T. Y9 I/ W# p5.39.217.77:8898亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。
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0 [, y) n4 Q8 E7 h黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…公仔箱論壇# d. D q0 @( R4 g6 p* i; ^9 J; L4 i
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至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
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2 D" S5 z; ?: I8 u) U+ U不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。
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6 [" h$ w. N. {" ~3 q另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。, ^8 r o" j0 H9 P3 @
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反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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