【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 x, n2 K2 B0 m1 Z* V7 g! R" d7 \# W6 P
$ B( k& [$ S6 H _4 h/ I7 Q公仔箱論壇肥嫩雞1250克，熟瘦火腿65克，雞肝250克，郊菜300克，精鹽5克，香油、料酒、味精各1克，濕澱粉15克，芡湯25克，淡二湯2000克，熟豬油75克，高湯225克。5.39.217.77:8898; }5 r4 q5 ~9 }" t5 a! r6 k
& ^/ M3 H6 O5 v; D" r1 {% C F- H【製作過程】公仔箱論壇3 V c, e- _1 K) k
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1、整雞小火煮15分鐘取出去骨，斜切成24片；雞肝加精鹽煮至剛熟，取出切成24片裝碗，火腿切成同樣大小24片；0 P# _+ T+ I% \4 a2 j z k
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2、雞肉、火腿、雞肝片間隔開在蝶上砌成魚鱗形，連同雞頭、翼、尾擺成雞的原形，小火蒸熟後取出滗去水；
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# V; b; m) d0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放油、料酒、高湯、味精、濕澱粉中火勾芡，加香油。
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5 _5 w% B j, ~# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 L& U% Q8 t/ z) ^; K# j! g; S) b【特點】9 C! ]! T& k+ y& A+ ]) Z$ P p
" }, q% ^$ \ `8 F4 Q# a著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮5.39.217.77:8898! C- X% X1 D1 e p) K% |/ J3 T
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發表於 2008-8-19 06:08 PM
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