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[中式食譜] 叉燒冷麵

材料:        冷麵        400克        獻汁:        鹽                        1/4茶匙
; {) F' ^# d* w0 H9 \6 I8 }tvb now,tvbnow,bttvb                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙公仔箱論壇4 N6 d, d4 L5 S1 R
                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙5 z6 @, M- D' M$ Z; r7 r" `) ?$ k9 c5 h
                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙公仔箱論壇* T. A, I7 M+ Y/ X- c6 E
                  青椒        50克                           麻醬                     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 q2 l& E0 |9 ], \' t
                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙
9 V! v7 M% ]. N6 s  Itvb now,tvbnow,bttvb                                                                  開水                     1湯匙公仔箱論壇2 ^4 g9 o7 a" m. O
調味:        生抽        1湯匙                        . K: c% q+ y- D8 ?$ q
(麵)            麻油        1茶匙     
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製法:                                       
+ [) e% c$ r2 b0 E5.39.217.77:88981.         冬菇浸軟,切絲,叉燒切絲。叉燒切絲。                                       
% @$ W4 ~: O) G" ?0 Z. i2.         紅蘿蔔洗淨,去皮,切絲。青椒洗淨去籽,切絲,銀芽洗淨。                                       
* Z. @1 T; f$ y0 h) K3.         燒油1湯匙,將紅蘿蔔炒約3分鐘,加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙,再炒約1分鐘,盛起,待冷後放入雪柜內。                                        - [) |# m- L% X/ n% b& c
4.         獻汁用料置於碗中,放入雪柜內。                                       
: s3 U! h7 ]1 b/ K$ b. p5.39.217.77:88985.         上桌時,叉燒絲及菜絲放在麵上,以獻汁伴食。
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