玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 tvb now,tvbnow,bttvb' r# j1 N Q. T! G; s
; U# N0 z( ?. ^5 T! C# _% h* Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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: E; F$ u$ l! @+ u$ V9 _2 x玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 % F% B) w) o& }
1 p! P' {- ] D/ u3 F6 ]多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb0 z I% l. I% U' F7 Z; E
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb6 l) M7 X# J2 n
. Q+ W. m8 j! d6 E公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
\2 s* ?; X% l% ~1 b( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 x/ v [: U4 U! j
《油醋玉米筍》 / s2 L! c7 ?9 F) n
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材料： 5.39.217.77:8898) C) }* G) @6 R1 v+ B8 Q5 p
玉米筍 200克
% z, m$ M% R8 \( i) F5 F1 ~5.39.217.77:8898紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇7 {4 k9 ?% S2 N' j
烏醋 1/2小匙
; |4 A7 M2 i# ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1/2小匙
: U% W8 M+ L8 W) Etvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ V3 R7 v) H) S3 h' q: J
黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- z& ?6 e1 v! d: h
橄欖油 1/2大匙 . `5 B8 b' z3 ?) Q
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作法：
F/ J- ]( B, y! V0 r8 Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ T" _3 G1 i+ g( }& i, Y" F$ a
1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% i- j- c0 R
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D9 a3 h; m1 `; i5 N
3 將各項調味料混勻。 % x5 I* O; n% R' t1 n- U2 t2 \
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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