玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 5 n5 z1 t+ ~/ y( o* x
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 公仔箱論壇$ @% Y; v6 W0 i9 }
$ L6 C: @+ S) t6 z( D多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。5.39.217.77:88980 o4 r* u2 Y- L. B
) s9 x, |" J$ O公仔箱論壇助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇% Q; O! ^; C* f
0 u; k1 _2 n! v% b4 H( M1 d公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ O; O* w8 N# ~2 A) k
6 ~$ V. E) L4 }' J8 d3 b: ~tvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
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/ N9 R0 q! C3 x9 z# ^2 N/ r材料：
) Y( v# u% P" C$ ?; N2 a5.39.217.77:8898玉米筍 200克 tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 s: R, B9 d( C, ^3 ^' v
紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇9 |4 Z6 y' M' d
烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" N U s8 u' h8 @; E! ^8 W- R
蒜末 1/2小匙
$ e6 o8 @0 f7 ^& }% f: ?. K% M. b5.39.217.77:8898辣椒末 1/2小匙 ( Z" Y+ e! j3 {6 p3 x4 d. N/ m
黑胡椒 1/2小匙 + B/ {$ e7 |* _) d+ S) D
橄欖油 1/2大匙 . {: J4 s3 {* J2 {+ n: g- T
& q# [1 @4 a E, G& o# J: T3 p作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) N) v. k5 [6 `8 ~
( J, j( a! Q9 k' ~5.39.217.77:88981 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇* i0 p( N4 ?, g" b5 C4 [; Z' R
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' Z6 S5 t+ e4 H
3 將各項調味料混勻。 ; l5 }$ I; q8 N) ~( ?
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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