玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 5.39.217.77:88980 S0 K' W2 ^9 n' L' n
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 - i8 M6 t' ~, P/ s' O
' Q! x4 ~0 \/ Q2 m3 F公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 ! r6 J$ I! J! b: Y3 B
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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! I0 I* U0 M6 a- d/ G公仔箱論壇多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb' h7 N( q) i8 R) s
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ t+ J( ?( e0 O. b& M' c) B3 y
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ J/ y% |" a) U! D
9 ~) Q0 y% I" O' I. B6 S公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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! G" X0 H* w0 m. g& n0 [tvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
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& U: @- `$ i7 I3 e* E G5.39.217.77:8898材料：
. H( D( y/ o. @' e' Otvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克 公仔箱論壇5 Q5 [' k4 d) ]* k- D1 d
紅色、紅色甜椒 各20克
0 N ]. U0 X. w5 y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 1/2小匙
) x" }( N4 d* J6 W' j8 ^蒜末 1/2小匙
* L. r. _8 u/ C& r! A7 v$ O. \辣椒末 1/2小匙 : z2 Y0 v2 r1 z4 s0 }% R6 f* x
黑胡椒 1/2小匙
, V+ y7 C, U7 A, L' R/ K& \橄欖油 1/2大匙
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作法：
& R F6 S& A0 K4 `. q9 {# a. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c1 e. p. T3 W' |. y2 M公仔箱論壇1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
0 m0 h U" f7 j4 R1 e$ ?2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
0 K( r3 H9 z: T7 |0 P3 將各項調味料混勻。
1 x3 {% d6 K! H9 i$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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