鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 t: k+ s$ B& n" T; i m& @
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鰹魚富含兩大營養
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2 O! ^: [/ }4 W' `/ rtvb now,tvbnow,bttvb維生素B6
. [# |$ Y2 O) @* X B$ @維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb; g2 d6 y) [( O. u8 T# s
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 : I$ b5 K$ N8 q: G: a* t+ g0 y
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EPA魚油
: O; b( |& @& R1 {" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]9 W" F* H& m' U3 g/ y) ]
+ m' N! e% B5 V$ S2 J, x5.39.217.77:8898此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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: a: P$ n4 B. ^6 _. X6 ?0 g- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜
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1 c5 h' b9 @8 S) |8 g+ P/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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鰹魚100公克 & |" W1 D: ?5 F8 L+ Y Y" W. Q
酪梨 1/2個 + g2 w/ x' h, U
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 5.39.217.77:8898. f" Z2 [' V8 j( ^
紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb I3 x4 O# @0 c) i" H
! c; G! f+ T: d; X+ Q; P& j- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. J9 f2 K7 ^; w
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 5.39.217.77:8898! C$ Z; L+ q" k, ^* m
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酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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$ _; g a* @1 b1 }9 `' [$ b' V; }- \tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 E( Q9 `- P* `9 l
水 600ml
5 W4 Y; U4 ^1 |! d0 x3 C紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
2 Q' x2 r. g6 b( \; M醬油 1大匙
8 X3 k" o+ m* i0 g4 i公仔箱論壇大蒜泥 少許 ' D: K7 }7 d7 P& J. |5 }
薑絲 少許 公仔箱論壇3 z6 v, S: [: [( ^5 g
黑胡椒 少許 5.39.217.77:8898/ h) b; F- b+ g P% {+ \
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6 |' l4 b1 {) X5 O# {) q! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, k! P, s) t' ^' E+ z) ?+ B* @
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
8 i& X% g B0 F2 b0 x% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇9 j5 b0 h% T) z, Q+ A2 [" f
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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