鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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2 H& R6 K1 `2 ~( J; Y公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養
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9 U, M: X* E7 o5 q! m2 }公仔箱論壇維生素B6 tvb now,tvbnow,bttvb- N* E2 j" N, b8 O x
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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7 n' v: D! w5 D* G6 B" R6 |5.39.217.77:88986片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5.39.217.77:88984 y6 }7 q+ e" }2 ~8 @
: I8 F$ n) V! l2 m# @( hEPA魚油
0 O* n5 o, z$ l1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
# I: Y# H4 v: ]$ P+ V* T/ E; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# j6 H1 H8 h" l m6 U
此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 9 w& ~; e, ?# q0 G8 p
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超簡單鰹魚食譜
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2 S. D( z3 A6 W- H7 F鰹魚酪梨和風小菜 ) @0 W, Q7 \9 E6 m( U$ N
6 j4 ]. L0 Z, U6 T0 P# C9 g6 `5.39.217.77:8898材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x) K* h2 Y4 F# Z" f% T5 n% k4 C
' C) y" r* {8 I3 M- n1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n0 k/ A9 t9 v: A1 H
酪梨 1/2個 ; M, G T6 U, C* I9 _8 S
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 e3 g: t6 b) s1 D
紫蘇、芝麻 少許
% d1 W# r! |5 ~9 W6 v6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @0 U) X2 Q, k3 A+ ]$ Y9 ^* P做法 . c4 N* f. n& H" c
% y1 ~5 l. h6 {# Z/ d; nSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 公仔箱論壇' u- \4 X! G+ f
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% b0 I1 J% t' e! _: a
- i; e! M) U& ]- |/ g# ] M* J5.39.217.77:8898酒煮鰹魚 5.39.217.77:88988 f% @" [% f$ e; C" g. q% `4 {
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材料（2人分） % h2 _! M' q" a& z' A- P
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鰹魚 300公克
( u8 x9 G M5 w- O d5.39.217.77:8898水 600ml
" J9 t7 G; @ z+ G8 w紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
( R6 s/ q$ }, m$ W e醬油 1大匙
& v' g* e+ E& x# M大蒜泥 少許
& ?* K/ z: g4 U; i. {$ ]6 c V: m+ N薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& T9 H9 k2 N2 @: d2 Y* S) G
黑胡椒 少許 . y" u k" A$ L8 G2 p2 F; |
; h$ P2 H$ I7 u q! h: t- |! Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
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. Q" m7 L4 r) ~( l公仔箱論壇STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
* g7 K9 F* A/ \ V( n3 r1 P5.39.217.77:8898STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
2 K6 C9 s$ O- n. H N0 M ]公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J. ]$ A( D; w" Z
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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