鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 6 z3 i0 \2 _3 [) w% ]/ @4 T% R# L
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鰹魚富含兩大營養 h/ t* L2 O d
7 f& `$ y6 H" J0 ^$ ^4 ]tvb now,tvbnow,bttvb維生素B6 ]8 O" ^) r4 N: u
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 9 n' t9 Q- G$ e4 o7 u3 l7 F" p. M$ o
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 & H' Q& J6 F' I1 L& ~
, z9 d2 c+ f3 p* |; m$ z# }5.39.217.77:8898EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( u8 d; _" }
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 x8 e6 D# E. ^9 o, U% n( s# b
3 l9 [ f/ K& ]6 a& [2 r公仔箱論壇此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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3 J/ Z4 C2 E8 @ N公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜
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/ F+ e* _8 w0 U5 @鰹魚酪梨和風小菜 7 {' n& n6 `: W, ~7 B. b+ C
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 V, Q. L0 L
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鰹魚100公克
( Q a+ k" M) p: A' R公仔箱論壇酪梨 1/2個
3 N% i/ v% K' R6 I( H調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
! x, N3 y. V& e, B5.39.217.77:8898紫蘇、芝麻 少許 0 A8 l. t( v' d$ w3 I3 h
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 ) j. z% o) [7 ~* t
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚 5.39.217.77:8898$ ?- Q; u6 i8 U8 @
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克 & ?& n- u9 ?7 w; s1 K2 f# ]
水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb# a3 \, z) a0 @1 |7 Q& K8 X
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
8 \- y; N3 v7 _/ m" W1 R0 i醬油 1大匙 ; B3 w7 K0 Z' W' x- H. g$ o
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c1 F# n- l5 u; q9 A
薑絲 少許
6 R$ U! J8 m! v- a% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許 5 C" d8 j [3 V. ^1 `
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做法 0 f/ [6 O! A3 q" O' |
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇- h; j7 ~* Z9 ]' _
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 }2 Z/ _8 a) J2 Q2 f8 v+ A- k
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5.39.217.77:88985 ?2 O4 D8 S- s* C
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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