鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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: H% D3 }1 `7 V Z/ v鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 公仔箱論壇' s# c5 ^' B D' j/ K R
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ I8 y, ~4 u! Q2 t" R) J8 J; G: L2 `
" l* j3 \# m2 `: e: n$ Ltvb now,tvbnow,bttvb6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |$ p. g, F, [2 o" }1 R @
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EPA魚油
- h$ ?' q0 w7 D i* z; L) f" o2 `鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜 " G( Q* k7 I5 z7 D/ D( d
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鰹魚酪梨和風小菜
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7 c6 C* T* ~: \* F B1 c8 o# U6 ?. r材料 公仔箱論壇0 w7 h4 U% \' }' n' u
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鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 |' V# w, X9 n
酪梨 1/2個
4 `0 W6 m9 T7 u' ]! m5 M9 {3 X5.39.217.77:8898調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
! ]* X. U d5 z1 l* V2 P: {* s5.39.217.77:8898紫蘇、芝麻 少許
; i: x4 O; q# Z6 Q2 Y: R# F, R5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 i0 V' h$ b7 G- I- \. {/ l; l. B
做法 公仔箱論壇1 D6 `. T/ y4 j1 Y" d, S% k
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
- O5 M$ Y9 p/ a# A. t( e9 [5 ISTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 公仔箱論壇3 y; _7 D/ U2 k1 f6 I6 Z
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酒煮鰹魚 公仔箱論壇" Z' I8 S$ B# a2 q3 t& P- ?2 N
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材料（2人分） 5.39.217.77:8898& u1 F3 H3 |5 r5 i# S! k% f, ]6 O
& x6 Q1 Z+ B5 L" T j5 {5.39.217.77:8898鰹魚 300公克
9 W, U' Q3 O% F+ t$ L+ B: q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml 9 r. l& R7 t# F& p; B" C
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 f6 j- `; w9 Q4 ]
醬油 1大匙 公仔箱論壇6 I5 {9 z1 ]8 V' I1 ~: c
大蒜泥 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 K9 q/ N7 S& {( n3 ?2 W# v
薑絲 少許
0 H/ n) ?9 {0 D0 E3 l: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
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: B; A _" Z8 N7 }1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb. t" q( L9 y4 X1 w3 W0 [* h
0 M+ N" R2 T2 f. b: d: P fSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
& T8 J! x& q3 N1 _0 \8 Z- E7 k! HSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 5.39.217.77:8898; U3 P' r9 d" l9 @6 |9 n
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 , A' K8 z3 W9 q* } b8 J3 F
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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