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[中國內地] 75.3%受訪者擔心網絡自制食品安全

4月26日電/如今,朋友圈、微博等網絡平台上有許多人在售賣自制食品。對於一些經常上網、不喜歡做飯的年輕人來說,網絡自制食品有很強的吸引力。但是“三無”(無生產日期、無質量合格證以及無生產廠名稱——編者注)網絡自制食品往往存在著一定的食品安全隱患。
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, B: X( [/ I, z" K$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  近日,中國青年報社社會調查中心聯合問卷網,對2028名受訪者進行的一項調查顯示,78.6%的受訪者買過網絡自制食品,75.3%的受訪者擔心網絡自制食品安全,68.5%的受訪者建議網絡平台對售賣自制食品者加強審核和監管,60.9%的受訪者建議加強網絡自制食品的生產許可和備案登記制度建設。
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  受訪者中,00後占1.4%,90後占32.1%,80後占50.1%,70後占12.2%,60後占3.8%。
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8 `8 W7 e4 n5 b# m8 L, @5 ]% l( ~$ v  e) z5.39.217.77:8898  78.6%受訪者買過網絡自制食品 # \9 u  S5 t. h- W+ @" ~$ h0 a

  O% ]8 T7 I: H5.39.217.77:8898  北京某高校學生鄭芳(化名)經常購買網上的自制蛋糕、自制甜品,她覺得這些食品口感更好。鄭芳坦言自己是“顔控”,看到一些外觀精美的自制食品就想嘗嘗。 tvb now,tvbnow,bttvb. E: t) `0 A: M' S
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  85後青年林宇(化名)在廣州工作,偶爾會在網上選購一些自制的半成品,還有自制的鹵豬蹄、芝麻醬等,感覺吃起來很方便。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u# g/ g2 X% t) x' O4 E7 A
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  調查顯示,78.6%的受訪者買過網絡自制食品。55.4%的受訪者坦言自己不做飯,非常依賴網絡自制食品。 5.39.217.77:88982 W" {" D$ l5 n, a& @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& d6 U' F' ?8 G9 s( I
  調查顯示顯示,網絡自制食品吸引人的三個主要原因是可以個性化定制(49.9%)、造型包裝新奇(45.6%)和味道好(44.5%),其他還有:宣傳語吸引人(39.6%)、 自制半成品或成品方便食用(39.0%)和名人推薦(8.1%)等。 公仔箱論壇0 ]2 m( s! k* O4 u2 l6 `

. w+ Z. B% S) ?  e公仔箱論壇  林宇發現近幾年身邊越來越多的人喜歡買網絡上的自制食品,“這些自制食品會利用網絡平台打廣告,說自己的原材料好,再配上好看的照片,就比較有誘惑力”。 . J) G5 F3 c7 g, ]
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  調查顯示,參考消費者評價(63.2%)是受訪者辨別網絡食品安全性的主要方式,其他還有:查看包裝及標簽(51.8%)、向賣方詢問(49.8%)和憑經驗(38.9%)等,6.8%的受訪者從不分辨。 公仔箱論壇7 g% v1 ]/ r. X# U  ?7 g) m

8 s! [) C: ~" B$ U1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  林宇表示自己之前買的自制食品是熟人推薦的,“一些在朋友圈賣的食物,沒法通過評論來分辨到底是好是壞,對於這類自制食品我購買會比較慎重”。
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  55.6%受訪者認為網絡自制食品最大問題是原材料來路不明 tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 O( P- M7 q3 d
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  民調顯示,75.3%受訪者擔心網絡自制食品的安全,19.5%的受訪者表示一般,還有5.2%的受訪者表示不擔心。
, q6 p$ r' v% _' u; A. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& I+ G0 [3 j# n
  安徽某高校大四學生劉婉(化名)從來不買自制食品,她對自制食品的安全性表示擔心,“比如原材料質量、製作過程是否衛生、封裝運輸過程是否不受污染,這些都難以知曉。而且如果發生食品安全問題,追責比較難”。
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  調查顯示,原材料來路不明(55.6%)、過量使用添加劑(54.5%)和製作過程偷工減料(53.4%)被認為是網絡自制食品存在的主要安全問題。其他問題還有:不按正常方式加工食品(42.6%)、隨意設定保質期(41.8%)、製作環境衛生不達標(35.1%)和運輸中二次污染(24.4%)等。
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  中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅指出,網絡上的自制食品,有一些是沒有食品流通許可證的。“雖然目前針對售賣網絡自制食品的第三方平台已經有相應的監管,但是一些封閉性的網絡社交平台監管難度大。“在社交平台購買了沒有生產日期、保質期,也沒有配料說明、生產廠家的食品,出現問題,確實維權困難”。
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" s: O5 q5 C. Y  F2 Ntvb now,tvbnow,bttvb  林宇認為,可以嘗試建立網絡自制食品牌照制度來規範網絡自制食品,只有經過相關培訓、被認定具備資格的人才能在網上售賣自制食品,還要有統一的自制食品標示。 ) K- U5 W: E: ^) T" Z7 M- Q
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  在網絡自制食品管理問題上,調查中,68.5%的受訪者建議網絡平台加強對售賣自制食品者的審核和監管,60.9%的受訪者建議加強網絡自制食品的生產許可和備案登記,59.2%的受訪者建議管理部門和相關協會建立網絡食品安全示範點。其他建議還有:加強宣傳,引導消費者理性選擇(40.7%),設立申訴維權平台並與相關網絡投訴平台互通(35.6%),加大對違規商戶的懲處力度(27.2%)等。
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  朱毅認為,對網絡自制食品這種新業態不能完全禁止,而需要進行規範管理。“原材料的購買、生產加工到儲存運輸,都需要有相應的規範和基本的門檻,需要報備後再進行網絡自制食品生產,得讓消費者能知道究竟是誰在做這個食品、是否擁有健康證、生產場所是怎樣的、誰負責食品的運輸。另外還需要規範售賣網絡自制食品的電商平台,微博、微信平台算不算第三方平台需要進行界定,如果不算,我覺得需要把網絡自制食品按照風險等級進行分類。比如製作蛋糕、裱花,對生產環境有著嚴格的要求,一般的人就不能生產,再有,一些食物的製作需要有隔離間、儲藏室等,如果達不到這個條件就不能允許售賣”。
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