優活健康記者湯蕎伊／編輯整理tvb now,tvbnow,bttvb, E/ O0 e& I% |% s$ p8 k
0 R/ d# i8 u5 D; qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb G. W# S) u0 _, J2 A! ]
膽固醇過高的病人，確實應該要飲食清淡，減少高膽固醇食物的攝取量，但不須過度。如果只吃青菜、豆腐，反而會造成嚴重的飲食不均衡。
5 t: j# N5 g: W/ Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% u! X( l! d m9 U' e8 R
盡量不要採煎、炸、焗的烹調方式1 \# Y& O& A( O) W: W& u2 h
! b$ {7 p$ O- T/ Z7 Q6 h# t/ B6 I而且當身體缺乏某些重要營養素時，對健康產生的危害可能遠甚於膽固醇過高。肉類不是只有油脂與蛋白質而已，肉含有許多營養素、礦物質、及維他命，是無法從蔬菜、水果、或魚蝦獲得的。不要看到肉，就有罪惡感，就覺得不健康。主要是烹調方式要改變，盡量不要煎、炸、焗。另外值得一提的是，對於鈉鹽攝取量，目前的建議不能太清淡，否則反而有害健康。最近的大型跨國研究發現鹽的攝取量不足，反而會增加死亡。尤其是勞動族，每天大量流汗，而且台灣氣候屬高溫又溼氣重，不補充足夠的鈉鹽是不行的。
) k2 B% u* t5 H3 \+ s% M5.39.217.77:8898
: K. U% I1 K+ Z- G: d/ stvb now,tvbnow,bttvb避免攝取單一魚類 降低重金屬的汙染tvb now,tvbnow,bttvb) }: V( D" Q8 k) |3 a5 n5 Z
8 C: n4 ]+ u2 u公仔箱論壇美國心臟病協會建議，一般人每天食用的膽固醇以300毫克為上限，高膽固醇的人則每天食用的膽固醇上限則是200毫克，飽和脂肪不要超過10％。吃魚是不錯的選擇，記得我們吃的魚大部分是近海或淡水養殖魚，需注意避免河流及近海汙染的魚類。除了肉類不要過量外，並不需要放棄吃肉全部改成魚，而且應避免單一魚類的攝取，才能降低重金屬汙染、環境荷爾蒙暴露的風險。5.39.217.77:8898, V- ]4 l/ C# |4 C: S
, H/ h5 A5 |# m8 {& H+ \: n) F公仔箱論壇只要避開高膽固醇食物，比如動物內臟（腦、肝、腰子等）、肥肉、魚卵、紅蟳，還有留意看不見的油脂，如台式麵包、甜點、三明治裡的美乃滋等，照樣可以過著飲食均衡又健康的生活。重要提醒的是，低密度脂蛋白膽固非常高（超過190 mg/dL）的人，很可能罹患家族性高膽固醇血症，不能光靠飲食清淡來改善，應盡速到醫院做適當的評估與治療。 |
發表於 2018-4-22 04:46 AM
| 
