日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。; r* i$ ^; G+ S& s( y! _/ Z
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點! [/ o/ t- w) {6 J# g* s% a4 c
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。tvb now,tvbnow,bttvb* \$ l4 C6 E* i- m2 M l# N
* S- R, `! H. U- v% Y9 o# A2 c$ G% S公仔箱論壇另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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~+ k; B; d, F( S" l }% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。5.39.217.77:88988 f- i. P' `+ x! z7 p
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【豆漿優格變化食譜】, B3 [2 m7 m: h/ I
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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; o( S- }; R: ~7 H* W: t1 n) G2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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* Y& Q- a1 e0 m0 Z1 C5.39.217.77:8898★ 豆漿優格鬆餅/ ?8 ?. r: X8 f9 y/ o- \: U! s
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1.材料：（2人份／6片）5.39.217.77:88986 K4 _, L$ B& M4 `6 w# G& g
+ J" z1 S# [3 p2 F5.39.217.77:8898A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。: d# z, S% z$ n2 O
: t+ w2 r1 c* N3 K; s2 t: jtvb now,tvbnow,bttvbB：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R G# Q$ s8 {. w* q. W, n
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2.作法：5.39.217.77:8898, e. ~. \' N( V/ Y3 A
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。5.39.217.77:88983 K D/ @! W4 C% G5 @& T/ I, O
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2將材料B加入材料A中拌勻。5.39.217.77:8898 T6 ]5 u6 _5 d
( k* K2 R* u; y i3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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