日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
+ m7 L* d8 a* Z, n q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 {+ A# S2 g; b
日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點5.39.217.77:88982 H! c/ [3 _* e# O! F* J) w
! Y2 n$ N# } d4 H# f公仔箱論壇其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。, ~! O! t- t9 C- | E+ w+ [) u9 T6 b
`. ^! l' ~; ~公仔箱論壇另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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豆漿優格 喝出健康
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+ \8 P. Z6 P1 b% ?) O4 g4 f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。7 z1 Z) u/ G( R
. u# t8 o& M# v+ } h% w' I" {9 f【豆漿優格變化食譜】8 v. [5 v. p/ r! g' T
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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- \4 b9 S9 L0 H n2 z. f2 [* i1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。- r, n9 |! u3 q Y, W7 l) E0 K% x$ R
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。5.39.217.77:8898) |1 F1 Y2 @) J4 {3 l* U8 ` n; D" D
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★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片）: }% W, \6 N6 I
$ t8 e9 _8 c) H7 J公仔箱論壇A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% e- M" n( a5 h3 [
+ p# c2 ~( Y: [8 B* G8 {8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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1 i/ s4 L; O9 p4 s# a公仔箱論壇糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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7 C Q3 x0 A. {. U# }公仔箱論壇1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。; i( `: B3 P! {+ E% t) K
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2將材料B加入材料A中拌勻。( w- V& u- G% ^7 k0 B
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。. M" U" K& x& @6 O& N; T( R& P$ h
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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