[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗; j6 I2 F ]: J6 Z" t( v2 P. x
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗" Q7 }% }2 X" m& O5 t" _
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肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb0 w: f! X) R7 p/ @4 w: H! {2 W
2 Z' H+ p. G: M- o/ O0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d7 s# g6 L8 N" ]" v9 Q( Atvb now,tvbnow,bttvb2燜煮 5.39.217.77:8898( L' B. X$ {& a7 R7 y. [$ x; G# X7 T
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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; V9 A2 S3 w- Y$ @公仔箱論壇3拌炒
' q7 r$ u2 X o4 i' H" C炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。5.39.217.77:88989 G6 c6 e# ^" P- R) i7 I
' _, T& m4 ]; _7 a5.39.217.77:8898[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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