[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t% |1 b* Y& X& w* ~) V# v
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗: k: k3 L+ _& N) c6 p: A; s
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[做法]:公仔箱論壇4 g3 t4 b; V1 w( G- M" j/ m1 Z
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1叉洞
5 a$ N; ?) u) A! |3 T2 s, etvb now,tvbnow,bttvb肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb) U" [" n9 l7 |3 {4 s
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2燜煮 公仔箱論壇: I; O! `; V: a- A- b4 A
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
# j+ m, ^% A4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J) K, f* S9 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 c( f0 `4 h4 t9 H7 s
3拌炒
9 M& C4 u @/ h% b2 S' d炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇6 V$ ]# Q0 B. r$ }4 B2 Z }& H# b
J3 S. X0 V8 D R; t+ M; g[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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