[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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, v6 u# r& q1 {2 b* |[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. C; h' f) M1 d
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1叉洞
" O9 O4 f) O% ~+ ?! f1 {公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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/ b3 r3 X: {$ \$ Q$ U2燜煮 R" I5 w0 W) C* S( {% `' z
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。( t( O5 W$ Z9 P: e. @
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炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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