[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗/ y0 T# N/ ^, s. l& f9 o# j: i; w
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗* l# o B( j6 {: a
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- ?: E( Y. ~) K/ Q' {5.39.217.77:8898
' A6 o# | w6 V7 V8 }; gtvb now,tvbnow,bttvb[做法]:
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5 d8 G7 J% r1 i- w5.39.217.77:88981叉洞
/ D4 j9 }5 e9 O$ D' L7 L; M6 B1 G# X肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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5 b" l% [7 }2 A- j# ]4 c a2 @. o公仔箱論壇- I/ t% M( B7 B, M/ x
2燜煮
& E8 M. X; v4 E0 d9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇, e, r9 O/ ^; w! k
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3拌炒 公仔箱論壇4 t+ ]" j) {% J% W. p1 ?7 d ~
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。& m I: m9 p- @& k) [4 E% w: p
2 }; f' |: L4 t7 S9 a' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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