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[西式食譜] 龍蝦汁伴三文魚

材 料       
; Y3 B& m6 b+ Y. R) q公仔箱論壇三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許 ! z) a# D, G8 X# I! ^
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7 ]: ]9 t9 r6 k% A- o7 utvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料
0 ~) n0 i/ G8 Xtvb now,tvbnow,bttvb龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋 1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升tvb now,tvbnow,bttvb, R3 T, j: F( Y5 O

2 z: m4 p6 K' B1 [0 ?2 Q) J1 l: r- Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 ]' ^" H, g" Q: W( a
做 法        # {5 P) A) Z: G7 ~7 G2 z1 s0 v
1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 , 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 , 就 可 以 加 入 白 酒 。 公仔箱論壇9 c2 t2 m6 f# R- v, ?+ P  j& g

. F4 p: @3 f$ J( }/ y2. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 , 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。 1 ]6 }0 p) F' e* ?
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3. 把 材 料 隔 走 , 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 , 加 忌 廉 蓋 , 以 慢 火 煲 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb( L/ h+ A3 D% H6 N* K' a

/ F6 |6 ?7 E6 K0 z3 F$ A/ Y: Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 , 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k8 v# e& {; w$ M
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5. 同 一 鑊 加 入 ( 3 ) 及 已 去 殼 的 蝦 , 轉 中 火 煮 熟 , 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% x  R: }) Z) K! K. A
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6. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 , 用 飯 煲 煮 熟 , 起 伴 碟 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 g4 i2 R9 E) @, R# W' `
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想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 , 就 要 加 多 點 時 間 , 以 慢 火 熬 足 4 日 , 每 日 3 至 4 小 時 , 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 , 因 為 味 道 會 變 腥 。tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ t! y/ e3 {2 C% {
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