白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！公仔箱論壇6 D' Y" O, m4 \( n8 Q8 ^
( E3 R3 k" j$ H% e; v" Q" g1 v公仔箱論壇低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可4 Y! u4 E' t+ z- r$ t
! ^' U# b2 j% w( e& D% ^& Btvb now,tvbnow,bttvb台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
( {* Q9 V# U/ ]3 F% d$ C2 ]5.39.217.77:88980 y; f8 i2 h9 c2 z: ]6 y" q
好處1／低卡無負擔：
_0 U; d* A6 V' a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# r6 g: \) Y' a
每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
; J3 Q. J. y0 K/ \, g/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# q' z I2 ^. l8 i. o
好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- G& o% Q. ^* A W
9 Q: U0 t4 P2 u/ ^) x
女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb' P5 M; ^- `% y
公仔箱論壇# e$ p/ n/ O% E% S" x* z4 J
好處3／料理容易好吞嚥
9 `- f& |! W( @. v8 h公仔箱論壇$ t* E0 s2 z' L+ M# q8 g
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。# S, ~' n$ U6 |: L
4 L# d2 z: C5 a( C- s冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔5.39.217.77:8898- F. S2 l1 l( p5 b& Z$ E
: l/ T% _3 W' k0 q# g
有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：+ ~5 [6 V7 z9 C: k/ k- `/ L
3 }3 m+ o5 G5 a% n" i8 Ytvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& F" O" M5 B3 w, b% _
( G8 S# y4 v; p. ^7 X5.39.217.77:8898材料：
' E8 x3 _# H2 k2 w G
+ l1 y4 ^4 ?1 j8 z' |5.39.217.77:8898蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
o+ g) b+ s' q% a9 e7 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. y( `5 M4 v, A" D! V
做法：) i: V$ L7 Y4 \) p0 p$ J) g, `
4 X: A2 b' {2 W6 {' M: [tvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
, Q9 r" W1 q( y6 g. Q) L
/ J5 `3 A) K! { l5 [' S5.39.217.77:88982.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇 O6 j9 d9 E! d2 c) e' ?4 j
5.39.217.77:8898" E; J/ R" i2 P# p
3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
: m# }: _+ b% _5 O4 ?; q' stvb now,tvbnow,bttvb
) [- ^8 R- O. o B. U# T公仔箱論壇4.最後再加鹽巴調味。
0 z" X, N% e8 Z) @) j公仔箱論壇3 H) {; @3 Z M/ j3 E, I9 L7 ^9 I
★甘味冬瓜公仔箱論壇) x- [4 m8 }2 y0 y5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 [ W! u6 e7 ~
材料：
0 F {8 G1 l7 E5.39.217.77:8898
3 q( P: Y" O" P冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。公仔箱論壇; D7 V' n% i! ~! t/ P/ S) d
0 A5 f$ x9 @" X2 H) g% n0 c4 o
做法：0 I, o3 Y* l* V
公仔箱論壇! `% m$ Z' p& g& z/ V* r
1.將冬瓜去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ g/ i, L: }3 s$ }
5.39.217.77:88982 t- W! S; d) d6 u
2.起鍋將薑絲爆香。5.39.217.77:8898* W1 u, m! V K. s; c5 `
% [. s! h! D, L) M; A$ b; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d1 J: w8 s5 }. j# E' S
' Z4 o8 c; N, R {" A& _7 H: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。5.39.217.77:8898/ P2 }, Y: [9 r/ d6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { |! t7 |2 [2 ^/ ]1 [, Q
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳! Y N) T9 z! R# q- x! q+ @( t
# {6 j, p! t, Y, s2 z9 x$ ~5.39.217.77:8898除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
, l% t$ B8 d9 z F' Q( r
6 C8 ]% T7 `# V6 x: h5 T8 a公仔箱論壇至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
0 F* n* Y3 ~5 x* S6 W* |5.39.217.77:8898/ U' i4 x6 O7 ]3 S- Z$ h
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
