Ingredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb# F' ~' B$ T6 ]; s) G0 S0 G( }
手 製 寬 條 麵 tvb now,tvbnow,bttvb' ~: \- Q: h. |9 A! s
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]" T1 G7 A$ [8 f ^
雞 蛋 ︰ 3 隻
! W. V! Q! y4 _2 N6 X公仔箱論壇7 x2 w3 _/ y6 x9 \5 V8 ]
素 菜 配 料
! i& ^9 x1 M' ?' d蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
* N9 O4 Y7 N* P: m9 W; ?, l4 gtvb now,tvbnow,bttvb露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 ' A% k K+ X) S2 k. x: Z/ h
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
; I6 L @$ U* ~5 k0 V車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb' z# c9 Q& u% L+ Y, _0 Q6 [
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
( J$ K( s1 t1 a! C" rtvb now,tvbnow,bttvb
/ l0 H) B: t* Y& ?5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
" @ p. q/ E- a! @1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。公仔箱論壇 M3 J# p: [8 `
8 b3 h$ u* R! D: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ n1 i* w2 `1 |1 s
2 E; C) v8 q' k9 R/ [4 u; ^. O4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。公仔箱論壇, X" N( S$ U% J2 K
& e' j* P/ G5 F8 ]" |
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
" s E0 ^" k( J t9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \: u: |$ ^8 X6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
8 h2 B* u; O2 g9 r+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 P2 y7 e' P% R# D9 D
Tips
; h: X. o5 c8 n* S* x' G/ B3 d5 itvb now,tvbnow,bttvb1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& @* A. Y( V4 F# b1 [
+ X* Q r; t/ ~! v3 s5.39.217.77:88982. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
; H/ l: [& Z, [; ?' p公仔箱論壇4 H) o3 B9 {' m" B+ x h1 W
About the Chef, Ricky Cheung
& D# _ f% W) l. v13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 c/ k+ a5 X" g9 K
! u! A2 d/ h& u+ c0 M' V
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
# @4 @7 J' w& m. V1 L- k. h6 Etvb now,tvbnow,bttvb + l/ c" B# j" o; C
% x! ]3 ?- k: Y! S2 U5 Y! c: }
' B1 q' q: J; @, b5.39.217.77:8898 " \9 b3 D, _1 D* C
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
/ P" C+ o/ [2 p9 ?9 D. D! j5.39.217.77:8898製 作 費 用 ︰ $25! q( G* c7 M6 A$ E3 ^5 M
5.39.217.77:8898; G( g$ ~! q9 t% W z
 公仔箱論壇* H8 r: Z1 P; N( `
( k( U. n! o t& gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- `( f; c& a: s1 b0 q8 Q
1.
3 R0 V3 H2 E. Q t5 Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 