「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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0 M% }( {, e/ R$ a富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
- o q, Y& o% ~0 f0 o9 \) N各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb" `8 F0 Y- C" u5 j0 z# |( d
改變不良習慣，才能吃出快樂" l( R7 A. w& U K% ]9 T
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。5.39.217.77:88980 v$ m4 @. i% P+ O1 [& j+ B
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
6 f ~2 C6 r( e# M% Y據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 M# Y& C7 t: F
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
$ t: \& `: y' s3 i2 F雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
. }; t9 {3 e4 Y, B/ D. P, K, `' _澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
$ I$ G2 H1 c. a" Z2 w, S10大快樂食物推薦5 t5 c9 O; u$ Y3 p& i$ ~
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。5.39.217.77:8898' [1 S9 k! d% |! t: q* v+ s6 ~
一、乳製品8 _9 F2 o& `/ m- l4 O1 u- Y
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。7 A/ J% [$ d# P9 u) l5 v* [
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
& T' G# l; h$ f: k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉
+ N1 w7 y+ f" Z) M) I/ P3 }含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
' L$ b% r7 o/ u* E) P◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' z* C$ t8 _) v- R) y! V) E
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
: |. A5 B6 ~" g/ |% `4 u! ^; l4 Itvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
6 ]0 B6 Q7 [; Itvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱5.39.217.77:8898" J; Q) F z- N. \
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb: Z& e- u" c: x- m% G
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。. e! y% X& l5 u2 f7 s
五、秋刀魚
. P. y5 O3 Z( z* j屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。! s1 J( C4 C; q: A: H y
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
! |, B" M ]2 d c& P% C, ]6 K0 `5.39.217.77:8898六、芭樂
9 `2 J+ Y: F6 d9 I, a四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
+ e1 n3 U& X% _- J0 E4 U◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。 h/ z1 x6 O/ @; r, e
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七、菠菜
$ m2 N& _ ]% d! C1 S! o5 y% u蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" ^" I2 j9 j z4 C2 B
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。5.39.217.77:8898- I8 _3 [4 b% L7 b& W
八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb. t5 \* X& O3 a, S2 m
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇4 T& h4 W" V' P
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
- ]4 x F* M% ]+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、全穀類
5 u; A7 Y) Y; q7 `3 ?/ a+ Y全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 Q, L7 T& I" Y4 T% K
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
' d/ }# h$ z X; p2 c& }tvb now,tvbnow,bttvb十、雞蛋
+ \# j9 k! p$ w; |* m& e) F' ?富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& ^6 w: P! Q, h
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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