你是三餐外食每餐都是多肉少菜的「老外」嗎？相對的，你是因為健康考量選擇素食的「素食族」嗎？長期吃素會營養不均衡嗎？吃素容易變胖嗎？吃素能幫助身體排毒嗎？
, V2 p9 P( V# C7 x* m- otvb now,tvbnow,bttvb& Q! X l6 E2 H- ~! Q3 f& @
研究：素食者罹患肥胖比率低於雜食者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 E, H8 m- M5 T/ o
% `; Y- v% c5 t- D* e% A9 {3 s2 Ttvb now,tvbnow,bttvb素食被認為是信仰佛教者或是老年人的專利，但近年來越來越多人因為健康考量選擇素食。吃素的好處有很多，根據2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低於食肉者，素食者比雜食者罹患肥胖的比率明顯偏低(約9.4%對33.3%)。
; W% E j6 x0 y% g6 n+ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, r: R4 G* C" V
甚至吃素對於控制三高似乎也有幫助，根據美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低罹患代謝症候群的風險；還有研究指出，素食者的高血壓患病率要低於肉食者。
1 c: x( A( l! {5 N# w! x( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _; D4 ? K+ M2 n' O# f% B2 g
營養師陳彥甫在其《素食這樣吃最健康》新書中表示，雖然許多人都認為吃素對健康有幫助，但是以下是常見吃素的迷思：
2 }& z8 H( T8 I! |1 b5 E. o公仔箱論壇
) R, U& g: B; V7 h4 w8 r) n5 D公仔箱論壇【吃素常見3迷思】：
3 R2 @: f1 D8 m
* ]4 W, w. E* @, Z: a& ^ r+ m+ @7 sQ1.長期吃素會營養不均衡、營養不良？公仔箱論壇" j, `+ f/ j" f' K! t
公仔箱論壇, M4 Y1 n! j G4 p) |1 n- _
人體所需要的5大營養素，其實，都可以從植物性食物中獲取。其中容易攝取到醣類營養的食物來源就是五穀雜糧；而豆類、穀類、水果、蔬菜、種子中都含有豐富的蛋白質；綠葉蔬菜、水果、五穀類及豆類，則能獲取到豐富的維生素和礦物質。所以，掌握均衡攝取原則，素食者也可以很健康，不會出現營養不良。tvb now,tvbnow,bttvb( E V% z: T3 s& U. {
* R! H/ [' Y7 g) @
Q2.吃素容易變胖嗎？# H8 l0 v1 `! z% V& \
* i; j; ^! c! i9 F- Atvb now,tvbnow,bttvb吃素的人常會食用堅果，但是屬於高脂肪的堅果類食物，熱量也較高，食用過多可能會造成脂肪在體內囤積，於是造成肥胖。飢餓時儘量選擇優酪乳或水果做為點心。此外，要避免攝取糖分較高的水果，儘量多吃高纖維與高水分的水果，如瓜類、蘋果來增強身體的代謝力。
8 a) k6 c+ A. F2 V6 v5 r) }公仔箱論壇
1 q2 ~' a2 r/ I \& m: U, E5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少豆製品的食用量，增加新鮮豆類的食用比例。因為豆製品中的含油量較高，同時也含有較高的澱粉，容易虛胖、想要減肥者不妨多攝取新鮮豆類，來提高身體的代謝力。7 t# j, [* d/ {* l% Q, R
5.39.217.77:8898& M5 D/ U8 T% D% g' S) `( s" _3 Y
此外，小黃瓜、冬瓜、香菇、玉米等食物，也可以防止身體浮腫虛胖。
/ U' I. ]6 b) Y6 R- o- a5.39.217.77:8898! v8 o5 w* o5 o. |( `1 t
Q3.吃素能幫助身體排毒嗎？( ?* ?+ F: |1 e8 i3 P/ x
公仔箱論壇: R: e) ^- n' }! U* o3 I
營養師陳彥甫表示，吃素並非一定能幫助身體排毒，實際上要依據食材的特性，確定有沒有排毒功效，例如富含膳食纖維的蔬菜、雜糧，可以刺激腸道蠕動、促進排便，清除體內堆積的廢物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( ^ q( o& J2 a5 f
. z# e/ G# |; Z, Y7 x( ^7 A5.39.217.77:8898吃素也要注意食材的選用，均衡攝取5色的蔬果、雜糧，才能確保獲得多元、全面的營養。
5 y% ~. B/ g9 ^* @9 D9 g) ]1 P公仔箱論壇
- |( y3 l2 M: Z1 Z3 N1 Z& k) t+ j8 I其中，黑色食物如香菇、黑木耳等，因富含水溶性膳食纖維，可吸附腸道毒素，將宿便排出體外。而屬於綠色食物的多種蔬菜，大量的粗纖維也是潤腸通便的好幫手，有助維持腸道菌叢生態的平衡。tvb now,tvbnow,bttvb5 A) [+ C1 }6 D0 X2 k+ c
公仔箱論壇6 c8 y+ s6 c5 V# L9 S, V( e
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-1 01:27 PM
| 
