根據統計,台灣50歲以上的人60%患有白內障,70歲以上更高達90%。即使白內障摘除手術已臻成熟,白內障仍是失明的主因之一。不過,英國一項研究指出,環境對於白內障的影響更甚於遺傳,而藉由攝取維生素C,或許有助於預防或延緩白內障發生。 0 V3 ~; E. g+ x% Z3 r# p
5.39.217.77:8898! ]0 Q6 g0 W1 C9 D
書田眼科副院長廖士傑認為,白內障最主要成因是長期暴露於紫外線,導致組織老化。慶應義塾大學醫學部醫師坪田一男則指出,隨著人的年齡增長、抵抗活性氧能力變弱,水晶體也會氧化、變硬、混濁,造成白內障。
3 R% d8 ]! y$ w: [ Dtvb now,tvbnow,bttvb
# F- f+ K3 g6 n, e1 _; s otvb now,tvbnow,bttvb倫敦國王學院(King's College London)多年來持續研究營養素和白內障的關係,以及環境因素(如飲食)與遺傳因素對白內障影響程度的差異。研究團隊藉由問卷,調查了1000組英國女性雙胞胎的營養素攝取量,包括維生素A、B群、C、D、E、礦物質銅、鎂、鋅等。 7 e4 y# `8 R t* X+ n( c
5.39.217.77:88985 N5 L! D- a+ a5 B. l B/ ^4 ]
飲食影響比遺傳更多,攝取維生素C有助降低白內障風險 8 G0 }$ K$ U/ N* j6 |
3 P1 o9 g" M, O/ l( J
藉由數位影像,研究者能夠觀察參與者水晶體的不透明度,並評定白內障的病程。參與者在60歲左右接受第一次測量,10年後則有324組雙胞胎接受重複測量。 5.39.217.77:8898; X" d5 W! U. Y! p' ]+ k# [+ ^
公仔箱論壇$ K+ l4 g7 R4 W( z. C1 W
研究結果顯示,與白內障相關的因素中,先天基因的影響僅佔35%,而環境則佔了65%。另外,第一次的測量結果指出,攝取較多維生素C的人,白內障的風險比其他人低了20%;10年後的重複測量結果則發現,攝取較多富含維生素C食物的女性,白內障風險較低33%。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 @4 Q, Z5 Z* M5 m
. ?' |4 G2 g' J
維生素C究竟有什麼神奇的力量呢?研究認為,維生素C具有強大的抗氧化功效,可能是防止白內障產生的原因之一。眼球內的液體通常富含維生素C,有助於預防氧化造成的水晶體混濁。因此,研究者推測,多吃富含維生素C的食物,能夠增加水晶體周圍液體的維生素C含量,並提供額外保護。 5.39.217.77:8898' p9 @2 ^9 b$ w. S V! V
$ X( v2 t% s( [從食物中攝取維生素C最重要
) a$ }; u# l t6 G% v$ m: M
9 }, J: S5 K8 [9 D3 h1 l& ~另外,這項研究僅著重在從食物中攝取的維生素C,營養補充品則未被討論。研究作者、倫敦國王學院眼科學教授Christopher Hammond指出,雖然目前尚無法完全避免白內障發生,但藉由富含維生素C的飲食,或許能延後病程開始的時間,並防止病情顯著惡化。
4 e! _. R+ ^1 a( M' `: gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 h( A# F: h4 x" _
維生素C以深綠或黃紅色蔬果含量最高,如芭樂、奇異果、柑橘類水果、花椰菜、番茄、青椒等。不過維生素C加熱時容易被破壞,生吃才能獲得較多的保護力。書田眼科副院長廖士傑指出,由於長時間暴露於紫外線會導致眼睛組織老化,因此外出時也應配戴太陽眼鏡隔絕紫外線,延緩白內障發生的時間。 ; X3 Q9 r# N$ [
5.39.217.77:88986 j4 R/ M# p# H2 L
(轉載於早安健康之文章) |