[甜品] 蒸天使蛋糕

蒸天使蛋糕 . u y* B! n) s z
+ y# t3 f% p5 S! v+ t4 K
蛋白 - 6隻 - I7 |, W5 l- D
糖 - 80克 3 _' F. A2 m2 K: F5 C% s$ m, s9 D# P
麵粉 - 80克
車厘子 - 2粒

1. 把兩個布甸碗薄薄掃上一層油，排放車厘子在碗底。
2. 將蛋白打鬆，逐少加入糖份，續打至企身。公仔箱論壇* n% b2 y# O) q: m
3. 輕輕拌入已篩麵粉。
4. 轉放布甸碗內，立刻放滾水內隔水蒸約15分鐘至熟透。將士多啤梨與糖霜同打成茸。
倒出天使蛋糕上碟，伴以士多啤梨及士多啤梨汁。