材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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( T% v# W$ T5 e1 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f2 V( i& i P1 b6 ? Y; G f' s
( D( u5 N U6 ^8 m7 U1 `tvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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6 B* z6 F0 ~; a3 E# M W: D# |4 {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。! c$ I! S% u0 B9 y0 P" \) g- t! o
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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) E" I# Q3 `7 W9 H8 P鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
3 N1 ?& S2 ]7 p4 z1 C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C- z9 d r4 t/ |% c- J" J
加入蛋液拌勻。$ i8 H8 w7 K/ D0 W7 }7 X1 }/ S! s
公仔箱論壇- K8 R4 T6 z# K U% t* y
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 H$ Q: d _) ?
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。/ L/ d; j/ M) L' J2 o7 K$ r1 W( r
X* b% ^' B- e6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。8 Y; `6 i; N3 l7 S. I' Z, h
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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