材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
% c$ k. ?) G5 H5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d4 i( w1 p+ K2 q# q0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。5.39.217.77:8898% o: I, K( S5 {
, j" E1 l$ p a [4 n1 I' n8 n公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。1 h9 C2 }0 S) {/ E0 X2 {
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。1 F# m% d) S$ y5 z& |) F
9 y$ e# t2 l9 a7 S! \) r( p( a; E* ^tvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。8 g% k" V) H1 m
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加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( B% U6 C% Q3 Q2 ^4 C8 `- Y; K
& d+ q. o4 x' t' S f將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇4 T' P( @3 Z3 T/ j# b8 A
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。公仔箱論壇& z8 y" w' \& v$ _) y0 H
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇: k) T! y2 V/ W7 t# J9 m/ y9 u) Z! E
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb& w6 h" }1 s9 N$ g' Q, P7 Z7 g1 L
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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