「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 f' I) A( Y; n/ V
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秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
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屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。5.39.217.77:8898" i, v( R- X6 R M" ^6 t9 u
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《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
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0 g8 G: @( g0 ?3 I- M1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明日葉保健身體，中醫怎麼看？5.39.217.77:88982 |6 b) Q5 P" [4 }3 Z* w5 D" L
4 V$ a/ ]/ ~, D4 Z1 F! k日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。tvb now,tvbnow,bttvb) G( h i; x" Y" Y1 d" I) }4 U
4 U$ V+ F/ s& \% u( G/ K8 Ftvb now,tvbnow,bttvb即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
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0 k, Y+ d! i1 P7 h0 N公仔箱論壇春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY2 v6 U2 L, Z' p' x+ N6 ]3 S
/ ?/ @3 s( S2 e明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。, z! {. d6 _9 V' k5 {6 h1 g5 q; s
2 j+ f8 U" x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【明日葉蘋果麵包沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u. @4 f( X- f8 x
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材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。公仔箱論壇0 @7 K6 E- Q+ }1 @# {8 T4 I1 L
( o& r2 v/ a; N. o7 b9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 S, h% H8 C/ o# H/ J& c# q
- r$ Q$ b k# G5 q+ C; ]1 ^明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。! u2 p. ^8 \% t3 ]. S* h- G+ X
8 @+ l3 K7 B* X, e1 z& \蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。 g5 F; o7 I% ~# k. d; G
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吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
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明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
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淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。5.39.217.77:8898- N" o; T& E+ U: \; q8 I" X6 q
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【明日葉豆腐拌飯】
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8 F& G0 Y1 C' j/ U; Btvb now,tvbnow,bttvb材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。1 _0 w, U% }/ P' W' c/ g! U$ J2 {' ^
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb! m% ] I/ a% P( B! {
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明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。
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; I) g9 L- y# u' z公仔箱論壇板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。5.39.217.77:88988 X8 Q4 ^* n* F$ b7 g- T G; R
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起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
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V' y; k% @; Q+ j! e5 R% ltvb now,tvbnow,bttvb加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。5.39.217.77:88988 f; k/ [' e0 x- w
, D0 H: J; Z0 z" `3 A; c. D小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。公仔箱論壇 m1 a8 F' G5 q: f0 |* _0 Y
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發表於 2018-3-24 10:53 AM
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