材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ U7 M, Q! Z
豆 腐 1 盒 、 豆 角 5 至 6 條 、   2 粒 、 生 粉 / 上 湯 各 適 量 公仔箱論壇7 ] n; y0 X! @+ C+ _
公仔箱論壇, K, e- W4 L# t5 T. x6 I
! s; g. ^4 @6 z8 |, i7 W2 M8 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb! A" A O) T6 m- W
蒜 茸 4 粒 、 老 抽 3 湯 匙 、 生 抽 少 許 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 麻 油 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* K+ M; m3 B: N- y n% Q
7 w% P: U. x& t! A% gtvb now,tvbnow,bttvb
_, f- J! q ~3 g5.39.217.77:8898做 法 : @ |8 p! q+ L' ?
1. 豆 角 去 根 切 段 。 用 中 火 煲 滾 上 湯 ， 落 豆 角 灼 熟 。 6 x! T8 P1 O |: F* a+ F
4 _& l e6 H ^( \) u" n# ?" k, [2. 豆 腐 灑 上 鹽 ， 用 大 火 隔 水 蒸 3 至 5 分 鐘 ， 攤 凍 後 切 件 。 之 後 用 廚 紙 將 豆 腐 表 面 的 水 份 吸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* a2 |/ \2 @$ n' a g& J+ |
_5 b/ x- L2 A* x! D& Z7 o公仔箱論壇3. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 先 在 豆 腐 四 邊 拍 滿 生 粉 ， 慢 慢 煎 至 表 面 金 黃 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 b& X+ L v" w. z, u8 k; y
" x% d8 P I* Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將 老 抽 、 水 、 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 W' r0 b, ^& n
1 _) Z# a/ X7 Y3 F7 [
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 後 轉 細 火 ， 落 （ 4 ） 煮 滾 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 倒 入 碗 後 再 加 入 蒜 茸 攪 勻 。
8 Q$ o; w, G- j& O. r$ l5.39.217.77:8898
4 z8 `1 i. U$ X' r3 y- ]公仔箱論壇6. 豆 角 及 豆 腐 上 碟 擺 好 ， 然 後 淋 上 （ 5 ） 便 完 成 。7 \0 g7 H# b# D6 c# a5 K
公仔箱論壇# }: B3 c" x& a t! C
1 z+ i9 @$ T1 E7 W; o# j貼 士
2 U) a6 J9 p, ~: g% F公仔箱論壇豆 腐 沾 生 粉 後 要 即 落 鑊 ， 否 則 生 粉 容 易 被 豆 腐 上 面 的 水 份 沾 到 變 成 透 明 黏 狀 ， 這 樣 剷 起 來 易 黐 鑊 。- P% W. x( l5 J- [ T, C
|
發表於 2008-8-13 08:27 AM
| 
發表於 2008-8-16 09:59 PM
|