繼牛奶、豆漿（豆漿的日文為豆乳）之後，杏仁奶被日本人稱為「第三牛奶」，擁有極高的人氣。杏仁奶與豆漿一樣是植物奶，不含牛乳成分，由杏仁果為原料製作而成，現在被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品，營養價值在日本相當受到矚目。具有抗老、抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、消除疲勞等功效，熱量極低，在家就可以自己動手做！ ' j7 m2 u/ p& H% b
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杏仁奶 美國常見營養飲料 5.39.217.77:8898) B/ t* q% J$ q2 e$ [8 f+ ?
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看到杏仁，可能會聯想到杏仁豆腐的原料，也常作為杏仁茶飲的中國甜杏仁。杏仁主要分為中國杏仁和美國杏仁（Almond），兩種杏仁同科不同屬，外觀與氣味也大不相同。美國杏仁一般翻作杏仁果、扁桃杏仁，是外型渾圓的烘焙堅果，常見於零食、甜點中。
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而這裡的 杏仁奶，是將杏仁果泡水數小時軟化後壓成粉末，加水以果汁機打成的果漿，在美國是常見的市售飲料，深受好萊塢明星與流行女歌手喜愛，在美國牛奶和豆漿的市佔率，已逐漸被杏仁奶瓜分。# A% A( u# _0 Y8 ~$ a# P9 F; z$ J. t
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杏仁奶避免過量攝取 可抗老、預防動脈硬化、高血壓 公仔箱論壇5 E6 n0 {4 x _+ D4 w% C
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杏仁果的 維生素E含量是堅果之最，能促進血液循環，去除體內活性氧，抗老效果極佳，此外含有膳食纖維，因此日本健康網站dietbook推薦可在起床時飲用，早餐前喝可刺激腸胃蠕動、增進食慾，早上能好好享受早餐，攝取足夠的營養，有助於打造健康的飲食習慣。 5.39.217.77:8898% Z) @( p% t( _$ x: l
+ R9 t" ?4 k& d) r1 l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果中的脂質有70%是油酸，含量是芝麻的1.8倍！油酸能抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓等生活習慣病。然而堅果類雖然營養，熱量也高，常會不小心過量攝取，杏仁奶的水分含量是單顆杏仁果的58倍，既能補充水分，又可避免食用過量。 5 l- _; }& z; s3 N: e& n
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女性最佳美容飲品 低熱量、補充鈣與鐵 % v& `* Q6 i: }" f: n
, d3 }+ d+ C+ D& S以一杯200ml的飲品為基準，牛奶是134kcal、沒經過加工的無調整豆漿為95kcal，而無糖的杏仁奶僅只有30kcal。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^2 s4 W* n+ R/ g1 y/ ^* |/ H
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含有豐富的礦物質，比豆漿好入口、熱量低，可 輕鬆補給女性容易缺乏的鈣與鐵質。富含不溶性膳食纖維，可改善便秘，幫助整腸與排出體內囤積毒素。豐富的維生素B2，可消除眼睛疲勞、身體疲勞之外，還可幫助脂肪燃燒，可說是兼具健康與美容效果的飲品。 0 f- |# r+ x8 N- z) x
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杏仁果 1杯
" w9 ^- ^6 Y* U3 d* O7 c7 y" N: E水 4杯
5 d! d, ^- v" P: a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙 5.39.217.77:8898) y. A4 H2 x6 ]1 E' r' O
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作法 3 q! H' H. J {0 [8 p
STEP1.前一天先浸泡杏仁果，泡水12小時，將水瀝乾。 公仔箱論壇2 V* O/ m! d8 ?9 i! Y/ D
STEP2.將堅果放進果汁機，加入少量水潤滑。 . L3 ?& V! N1 c+ u- a
STEP3.以果汁機打碎，途中可用湯匙輔助，不讓杏仁果粒殘留在果汁機底，充分打到沒有顆粒和碎屑。 5.39.217.77:88982 a t7 A s; a
STEP4.用紗布或濾紙過濾細碎殘渣，即可飲用。 |
發表於 2018-3-17 10:56 AM
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