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1 y7 o; Q# V$ ^- g% A; h9 _材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
: T6 `6 J! q R0 y. B+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E0 Z: M9 T7 U: r公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb$ g# o5 U9 ^- B) y: s! E: a
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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6 I$ M7 G% C9 R$ q5 y4 \5.39.217.77:8898全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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' v9 ^+ q' h/ Z! t3 L1 G6 G咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇/ m7 h# f1 h- }# a
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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; N+ X" G: i' c8 O) N/ Y0 etvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。 5.39.217.77:88988 e8 Z% T. J+ w5 g: [: a6 }
. v+ U% J6 m; k9 d3 K! A5.39.217.77:8898將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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: S; F+ {' o7 V1 l/ [7 Y! }' o6 d' Q5.39.217.77:8898補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 ) n8 }0 H, f7 B; m% `) z
7 W* x1 n8 T5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 2 i) z$ f7 g% f! n: }( K9 d6 L( y
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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