口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
& v+ w4 w$ \$ J* T另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。( z! [7 l! }1 S2 }3 }) T2 l
吃蔥好處多！3益處非知不可
) q# ^7 L; q1 `& ]) D除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：- n" j+ S9 j' x3 ?* P. a
益處1／解表、清熱、袪痰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" }4 n5 y' T0 \
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, T' ^( N+ L- H: z* a
益處2／改善血循環：
9 O- V# G: D7 R3 j7 N. C1 F5.39.217.77:8898大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。公仔箱論壇* B2 L, Z: W+ K: f4 {/ H
益處3／消化：5.39.217.77:88981 H- L! U$ _+ [4 B$ k9 C
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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: t" V; B4 j. `- l' ?( U! x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 o& e& \ V5 A/ P, n; b5 T/ e; Y
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% i9 x; A/ H' d( m" `7 e" A; y. S+ ]5.39.217.77:8898不只佐料！大蔥入菜美味更健康
! k8 |& c' U! C7 E5.39.217.77:8898正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
. ?9 {% J8 z. R( }( |- t" r5.39.217.77:8898★蔥白粥5.39.217.77:8898/ [+ z! L( O6 y0 m0 p
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
3 Z+ u. j! G* m2 l6 X作法：1 A8 e5 w% f; a: Z
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ a; D) a+ u
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 @: B6 P. ?" Y5 i& Y
效果：解表散寒，調理風寒感冒。公仔箱論壇- i' Z" {' z7 x% i7 r
★蔥油雞蛋餅
# c7 L% u% Y4 r公仔箱論壇材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
G9 l* n; \7 q. l0 J/ q! E; o公仔箱論壇作法：
, O, M) [' Y) y4 p1 G1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。" h) P' z0 r# I: k C3 e' t
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
% h; [. J; c8 `+ S2 m7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ [) n. t f/ L- b3 n1 F( ]- E
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
; a! m. {' M6 u4 z9 ] O公仔箱論壇效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
$ ^: J5 j* v, H0 z, W: _ m【小叮嚀】：公仔箱論壇( A, i: w2 P3 n5 _$ h5 E
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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