口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套+ q; t! u; p8 f
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。3 R2 P( \7 y8 i% M* [) X0 h% G5 i
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
! J# p4 |" m: b5 D5.39.217.77:8898吃蔥好處多！3益處非知不可9 O1 B" r; g6 j. ]& G |
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
- C, B/ {" l! o/ M4 V9 {9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：
. T1 W3 i4 Z1 U* P2 k# q- `# B蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 o3 }) }; }# H: y; `
益處2／改善血循環：
# r$ o/ }) w& B大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ c) A& H Z6 Y: R* p
益處3／消化：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H8 v8 G" z- t; s0 `' a# y2 x" \3 b
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) A0 O, r8 `
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
/ b0 U0 }( t1 ]$ K7 m9 w& L, Utvb now,tvbnow,bttvb正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
: |6 R5 O$ j- e4 l6 C★蔥白粥
4 q# K5 @: s# q$ v5 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q1 n: J% k" v) Z2 ]4 j- j/ d4 p- k
作法：6 w- E" T5 K8 u
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。5.39.217.77:8898. G0 @) W7 h5 i! l( D0 S! B0 t% L2 o
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。! h- D: `) r, x4 a4 k' s( O
效果：解表散寒，調理風寒感冒。公仔箱論壇6 \; F% c6 i( b$ J
★蔥油雞蛋餅
9 T8 g& o3 E9 a: t5.39.217.77:8898材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。5.39.217.77:8898# G1 C6 y5 P1 D2 {: m* @& [
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 ]2 r: A* M
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
6 }* e4 D1 p4 ]3 O- E3 [, }2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
) w& h! f6 |$ c; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。7 J f2 _! \* G% `
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。5.39.217.77:8898# e0 j4 }; q: D5 d+ K {
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
/ u0 S9 t$ K" k3 w5 H9 G5.39.217.77:8898【小叮嚀】：
$ B2 h& C3 } q/ v! a5.39.217.77:8898雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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