口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
6 x# D5 R/ a3 X6 Q8 l% d! H5 N* _: Itvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
; u6 ]' z$ W+ u# u1 y- W另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。/ S1 R6 n0 N f Z, C
吃蔥好處多！3益處非知不可公仔箱論壇$ r2 g: b1 B$ m' E: ~! [3 ?: @
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
. t% T9 N) t. I3 @( R9 h6 ]5.39.217.77:8898益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇3 K0 C, o& [+ A7 Y
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( o6 D& v. h, T6 Y
益處2／改善血循環：公仔箱論壇3 s# Q _1 d: M* `# z) l7 F
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
0 `" v1 B" h' p G4 k益處3／消化：公仔箱論壇, E/ r" S z4 Y/ D! n4 G9 _
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 N* B: I# A# t
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5 P, C# V' U' e& ^$ m, w" j- ?5.39.217.77:8898不只佐料！大蔥入菜美味更健康
4 M" Z' U# z5 V" G5.39.217.77:8898正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：+ [) S% b. C5 k* A
★蔥白粥* Z/ Y0 n8 X6 s4 i: t
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
5 o1 J! g; y, Y1 x! ?, c0 C作法：5.39.217.77:8898* E5 K/ j! c) b- t% y6 }6 s
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。公仔箱論壇; f0 R. c5 X! w' K2 Z
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。公仔箱論壇) u: p: u6 t6 N; ~0 z# k: Y
效果：解表散寒，調理風寒感冒。0 D* m8 \. ~3 v# F
★蔥油雞蛋餅
3 k: ?+ g( m* P( _, A4 U9 Q& b1 Btvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 _8 k: c- F! C# w
作法：
0 S8 M) K7 U, D* ^% ~1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。公仔箱論壇% g8 g9 M( B( X9 C+ v* x
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 g4 H" i7 C6 O) B
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
0 t5 F, Q( B" w5 I% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
& [. y$ t! [/ |! f% w9 B公仔箱論壇效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
, ~0 f; A+ I2 ^0 r$ n【小叮嚀】：. k9 ?& i1 l# [% L# Y0 P
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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