口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
( H5 @1 G/ J) v, z4 Etvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。5.39.217.77:88988 l% h$ ]7 N5 `! ?' B' |& l$ x8 g9 Y
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
3 c2 i' B6 W+ p5 A6 }9 _( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃蔥好處多！3益處非知不可
6 e8 l# O9 W9 [( G2 N除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
7 T; u7 m, b: \( x益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇8 A# w* \0 O, `9 Q
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~3 J7 W. c1 J4 p
益處2／改善血循環：3 K0 v ~5 `+ i% b6 f# n
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
# x- l+ y f* W4 N- |tvb now,tvbnow,bttvb益處3／消化：公仔箱論壇9 [ ~7 L g3 E+ f! i
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
+ ~& h: X1 z! Z) R9 j4 t" j1 Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ ~7 S' ]4 v5 `3 J
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
9 _6 C- x: i% Q- ?9 Q8 K公仔箱論壇正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
0 k, C! R6 z* O/ S3 C9 M+ u5.39.217.77:8898★蔥白粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {# [$ _' B/ @) y, O/ q7 `) o
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 {% Z8 x- r& ]0 y$ L3 k
作法：5 }; b- {4 I# j. t: w+ O0 w. T( P
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。' W+ K( c( ~- r3 F
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
# l2 s2 n1 L: F7 C! g& X. e* p J效果：解表散寒，調理風寒感冒。1 f) ?7 M4 ]' \
★蔥油雞蛋餅
9 q# M* A' b4 e9 g* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。9 ~5 o, q' g3 ]7 E1 ~$ ?
作法：5.39.217.77:8898+ ]# N+ U, ]3 q- k3 u$ w3 s9 c
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
) X; C; I( P7 s- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
$ m5 j) @! J2 C7 i3 H3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。, d* t7 D5 a! _( \ O8 J+ ^9 m
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 |( p h" G) k: ?! V8 t
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。( O8 u4 p+ E, ]6 d$ y
【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ S: b7 D1 d# @, |0 [
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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