材 料
/ n( R. M" A' w t: Q' `煎 炸 豆 腐 1 盒 、 肉 碎 4  、  1 條 （ 切 粒 ） 、 水 5 湯 匙 公仔箱論壇$ u4 F+ B" U, _2 M
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調 味 料
9 p4 C& o, H- _% gtvb now,tvbnow,bttvb韓 式 辣 醬 / 韓 式 豆 醬 / 蠔 油 / 茄 汁 各 1 湯 匙
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7 _2 }0 B4 Q7 M* o. Rtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb* A+ { U; A% J4 Q1 ^$ d5 [, Y a
鹽 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 油 各 少 許
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5 K9 ^% ]) y+ B+ J3 d6 O8 t做 法 tvb now,tvbnow,bttvb* H% q# t: B2 Q/ x& y" T0 B# q
1. 豆 腐 切 成 大 粒 。 肉 碎 加 醃 料 攪 勻 ， 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇$ Y: v/ h2 H# q+ B: J
% x* E$ }; K! ?* E9 x( m' [+ h2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 ， 先 將 肉 碎 炒 大 約 1 分 鐘 ， 中 途 不 夠 油 可 以 加 少 許 油 ， 然 後 加 入 調 味 料 炒 勻 。
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( H, a4 P5 w- q2 f3. 之 後 加 入 豆 腐 ， 輕 輕 力 與 肉 碎 撈 勻 ， 撈 勻 後 加 入 水 煮 熟 。 2 T* c1 [, I" B s; @
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4. 熄 火 後 將 豆 腐 上 碟 ， 最 後 撒 上 花 便 成 。
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貼 士
8 N) o' h# D% |3 Q8 J# ltvb now,tvbnow,bttvb加 入 茄 汁 可 令 辣 醬 及 豆 腐 味 道 變 得 更 好 。
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發表於 2008-8-12 02:09 PM
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發表於 2008-8-12 02:17 PM
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