健康醫療／記者郭庚儒報導
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9 b9 O9 A0 m9 ~! y) e* Y+ E* {素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。5.39.217.77:8898% k3 s& y8 ^2 v+ }9 y5 B
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素食富含纖維質 有益身體健康公仔箱論壇% u. q$ f9 v2 @' D3 H# p. e
. m1 p/ M7 f8 L1 T: q公仔箱論壇台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。
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2 U6 r9 ]) u6 I) B- e2 H6 a2 K長期吃全素 控制體重、預防肥胖
5 D- N7 x2 s+ q6 q# F4 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 M4 I8 b# @! }# D, T' k& m; J1 D
根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb. L7 x2 t% c7 F& Q1 U: g
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仿肉食品含高鈉 多吃容易高血壓
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$ g' Z& ^( V8 \. z" f" C" Ntvb now,tvbnow,bttvb楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。 |
發表於 2018-3-13 11:16 AM
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