冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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p1 \, Z* e: d1 p% Jtvb now,tvbnow,bttvb■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： 5.39.217.77:8898) |7 x- M7 K0 i3 I* y' w
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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" U8 t8 B( U% n9 k1 T 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a4 A& E1 G7 ~3 h4 y7 D
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb! a8 o6 x, X) m1 ?
- z0 \/ E# E- V7 e1 _8 T% {7 F 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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|* F, |6 y p4 z( R公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 ^0 p- l( r! v8 }& `
$ s; e8 }" w& {: Y) t 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法：
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8 a# n% E, @0 n0 ~1 p" f: [9 z公仔箱論壇 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 3 N" W$ q, A# \+ A3 G3 W8 y/ K- B
( s, `. ~" l# q3 dtvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \* {0 _) z8 S& h" U/ ~) ?
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■菜譜三：炒雙菇 tvb now,tvbnow,bttvb; q/ \; `& h& z# m4 Q( q
' k) N% p9 H. o( H. Q 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb' H* k2 d& ?/ r( @
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb' [* k! @3 }7 x" G6 ^( P
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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; @% Y3 l5 Q" E8 n" s3 u, g' p2 }tvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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8 w( F2 J- e; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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* y+ T- I" x- {5 _& a! z* v 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
6 O3 J. O7 }& f6 X" H8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 _+ e, [, p& @/ z6 @3 Q; ~, p
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o7 N9 s# M8 ?% a' d/ ]
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； , L T6 {2 e, ^' q/ ]
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； tvb now,tvbnow,bttvb* o' }: m* l" D5 q- t5 a$ Q9 w
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 公仔箱論壇( T1 O: _- \5 s% N D
% @1 d6 t; v0 e2 u1 z 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb& K4 B( _1 p$ \% G
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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