[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F; Z7 ]$ b/ J6 m
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛

■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 3 k8 r! S7 }8 h9 N: ~+ {

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 7 i3 h* h2 ^5 a8 Y; ]& G

　　做法： 5.39.217.77:88989 N& p$ x' ^4 Q( T1 E, B4 S- L3 [

　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨； + H" x; J6 ^) l7 o: m) S
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　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.77:8898, D' N' q7 m/ p% Q0 x
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　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 6 o  W3 }5 S, ?2 u1 D2 ^3 Y

　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。& B& {5 S3 c: j6 t/ S- O

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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 Q; o7 O) _% K
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

　　製作方法：公仔箱論壇/ q1 A7 Q. r; F( K  M; `0 t
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　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb; u9 A8 }; D* x' n2 ?' n6 K
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　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； + T6 p- R% Q) [4 [: R3 Q

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb  h- f1 }7 W+ l& r

關鍵詞：增強機體免疫功能 % n% V" i9 z# K: V3 _8 R; ]0 P" i

■菜譜三：炒雙菇 5.39.217.77:8898- I1 P& u0 }; i  y
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　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 5.39.217.77:88980 }8 v: j% f& L  `9 ~! o% L0 Q
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　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb" C& P, E5 l0 i7 p

　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； & T0 a: d1 N  ]2 B1 c9 F
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　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜公仔箱論壇" t: R! h  k  w  `! R7 L. }2 s
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜

　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. Q- o+ C, `9 r! X5 b, z

　　製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 |. f, l  ?9 S0 T

　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.77:8898) d/ w; {, \& w  y, c! t2 D- K
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　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；

　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb. p, ?$ H/ g4 L$ j; q8 c

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。公仔箱論壇7 L, y- h+ p7 {8 d
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　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

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