冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 5.39.217.77:88981 C2 s. x4 d' C) q& k' ^
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/ K9 C1 b' @0 \7 X4 a# X. Btvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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6 t+ }# o) |3 W% }: \0 b$ e* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： . {/ S& e9 r2 h! ~& e O
% f1 v6 V9 n5 A8 {8 W8 J( Q9 K5.39.217.77:8898 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； tvb now,tvbnow,bttvb9 y' [- `7 o: h# f3 a0 v
) G: e8 L9 c4 q. B& K: |& [; H5.39.217.77:8898 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。1 s( \1 w& [" |2 Q5 \
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1 d' u9 o" `7 W) n+ W* S: J( Otvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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7 w$ H t; t: t5 I R' C* [5.39.217.77:8898 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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0 T) M+ u! n! x9 q1 n8 y+ e$ O( T1 O公仔箱論壇 製作方法： & M; G, U, E# o9 P0 N2 w
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3 u' F" K+ p5 z: E, H5.39.217.77:8898 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l/ h, o) x/ j) x* Q- X3 j0 t! ^- Z
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關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇, P7 |0 @# X' t) t* G& F
0 I6 U% p4 x5 U. ]+ g7 s9 Wtvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 6 K4 U/ W d1 J" j* w
. O2 G* U# D: i; x0 a% H 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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4 [8 o; [/ U6 X4 C- {+ m5.39.217.77:8898 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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0 k1 x2 r* O6 k7 l 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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7 d. r! ? o. ?0 \ w8 d/ E7 z公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb. U) C2 t' ]+ U! x% Q
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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- {5 v# Q! O% f1 r; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇 c' b- |6 w! }! c c2 `2 O/ R
0 K( W$ j! O( |0 n5.39.217.77:8898 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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$ w- J9 d: L8 P7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 公仔箱論壇2 [- @/ s8 |. K2 D9 `/ ?0 Y
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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